Szpinak Apollo

Szpinak 'Apollo' to wyjątkowa odmiana o doskonałej wydajności, tworząca piękne, grube i mięsiste liście. Jest bardziej odporny na mączniaka rzekomego niż na wybijanie w pędy kwiatostanowe, dlatego podczas silnych upałów zalecamy zbierać go jako młode liście. Wysiew od marca do czerwca oraz w sierpniu i wrześniu, aby zbierać plony od maja do października.

Tradycyjnie źle kojarzony z posiłkami w szkolnych stołówkach, szpinak jest z pewnością warzywem najbardziej nielubianym przez dzieci. A przecież to smaczne warzywo liściowe, które można przyrządzać na tysiące sposobów: na surowo, w wiosennej sałatce, w japońskich placuszkach, bardzo szybko smażone w woku albo w wytrawnej tarcie z kawałkami sera koziego.

Pochodzący z Iranu i należący do rodziny komosowatych, podobnie jak burak i boćwina, szpinak jest szeroko uprawiany na całym świecie, zarówno ze względu na smak, jak i wartość odżywczą. Choć słynny Popeye przez długi czas zachwalał jego bogactwo w żelazo, szczególnie godna uwagi jest zawartość witaminy B9.

Istnieje wiele odmian szpinaku, które, aby nie wybijały zbyt szybko w nasiona, wymagają krótkich lub długich dni. Każdej odmianie odpowiada okres uprawy, którego należy przestrzegać: wiosna i/lub jesień, zima, a nawet lato. Niektóre odmiany mają kolczaste nasiona i tradycyjnie przeznacza się je do wysiewu wiosną lub późną jesienią. Dzięki starannemu wyborowi nasion możesz mieć to warzywo przez cały rok.

Szpinak lubi gleby zwięzłe, wilgotne i żyzne, szczególnie bogate w azot i potas. Zimą najlepiej rośnie w słońcu, natomiast podczas pełni lata i w najcieplejszych regionach preferuje półcień, a nawet cień.

Zbiór: Szpinak zbiera się liść po liściu, zależnie od ich wzrostu i potrzeb. Ścina się liście znajdujące się na obrzeżach rośliny, dzięki czemu nie uszkadza się środka, który nadal się rozwija i wytwarza nowe liście. Całą rozetę zbiera się dopiero wtedy, gdy roślina zaczyna wykazywać pierwsze oznaki wybijania w pędy kwiatostanowe.

Przechowywanie: szpinak niezbyt dobrze przechowuje się w lodówce, ponieważ ma tendencję do więdnięcia. Najlepiej spożyć go kilka godzin po zbiorze. Możesz jednak go zamrozić po zblanszowaniu przez 3 minuty w osolonej, wrzącej wodzie.

Porada ogrodnika : Czy wiesz, że szpinak może być wykorzystywany jako nawóz zielony? Wysiany jesienią w ilości 30 gramów na metr kwadratowy ma zdolność pochłaniania i magazynowania azotu obecnego w glebie. Dzięki temu azot pozostaje w glebie i nie jest wypłukiwany przez zimowe deszcze. To dobry sposób na wykorzystanie zapomnianej paczki nasion, której termin przydatności już minął!