Aksamitka lukrecjowa rozsada

Aksamitka lukrecjowa (Tagetes filifolia), nazywana również goździkiem lukrecjowym lub irlandzką koronką, to jednoroczna roślina aromatyczna ceniona za liście drobno powcinane, o wyrazistym smaku lukrecji i anyżu. Doskonale pasuje do ogrodów ziołowych, ale można ją również uprawiać w doniczce na balkonie, aby korzystać z jej walorów smakowych w kuchni i dobroczynnych właściwości w naparach.

Tagetes filifolia należy do rodziny astrowatych i pochodzi z rozległego obszaru rozciągającego się od północnego Meksyku po Argentynę. W naturalnym środowisku występuje głównie w umiarkowanych rejonach Ameryki Łacińskiej. Ta jednoroczna roślina zielna tworzy gęstą, zwartą kępę osiągającą około 30 cm wysokości i szerokości. Jej liście, w delikatnym odcieniu zieleni, są drobno powcinane, co nadaje roślinie subtelny wygląd. Pod koniec lata pojawiają się drobne, białe kwiaty, które dodają jej dyskretnego waloru dekoracyjnego. Liście wydzielają słodki aromat przypominający lukrecję i anyż.

Jadalne są wyłącznie jej liście, które mają lukrecjowy smak, a po chwili ujawniają subtelną nutę anyżu. W kuchni wykorzystuje się je do wzbogacania smaku zup, jako dodatek do owoców morza, a także do podkreślania smaku dań na bazie ryb i drobiu. Nadają również oryginalny aromat deserom, ciastom i sałatkom owocowym. Suszone liście zachowują swój aromat i po ponownym nawodnieniu można wykorzystywać je do przygotowywania naparów.

Zbiór: Liście aksamitki lukrecjowej można zbierać od lipca do września, gdy roślina osiągnie już dobry rozwój. Aby zapewnić jej wzrost ciągły, zaleca się nie ścinać podczas jednego zbioru więcej niż jednej trzeciej małych gałązek. Dzięki temu można przeprowadzić kilka zbiorów przed kwitnieniem.

Przechowywanie: Po zbiorze liście najlepiej przechowywać po wysuszeniu. Należy suszyć je z dala od bezpośredniego światła, w temperaturze nieprzekraczającej 40 °C. Aby suszenie przebiegało równomiernie, ważne jest ułożenie liści tak, by na siebie nie nachodziły. Liście są gotowe, gdy ich struktura stanie się całkowicie krucha.

Tagetes filifolia bez trudu rośnie w żyznych i świeżych glebach. Ta roślina jednoroczna dobrze znosi pełne słońce, choć stanowisko narażone na silne nagrzewanie może sprawić, że jej smak stanie się zbyt intensywny i lekko gorzki. Jest to gatunek naturalnie odporny na choroby i łatwy w uprawie. W ogrodzie ziołowym tę niewielką, zaokrągloną roślinę warto sadzić u podnóża wyższych roślin. 

Tradycyjnie wśród Majów zamieszkujących wyżyny Tagetes filifolia stosowano w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych i łagodzeniu gorączki. Roślina ta jest również ceniona za właściwości lecznicze, choć jej główne zastosowanie pozostaje kulinarne.

Wskazówka ogrodnika: Ponieważ kwiaty aksamitki lukrecjowej są dość niepozorne, roślinę tę uprawia się przede wszystkim ze względu na jej liście pachnące. Aby regularnie zbierać plony przez całe lato, pamiętaj o częstym przycinaniu rośliny. Dzięki temu uzyskasz świeże i aromatyczne liście, idealne do przygotowywania potraw.