Kolekcja smakowitych cytrusów do kuchni

Proponujemy kolekcję cytrusów dla smakoszy do kuchni, w skład której wchodzą limonka kawiorowa, cytrus Yuzu i pysznogłówka, trzy odmiany cenione za wyjątkowo delikatne owoce, które goszczą na najbardziej wykwintnych stołach. Uprawa w donicach, umożliwiająca przeniesienie roślin na zimę do osłoniętego miejsca, jest zalecana poza rejonami, w których można uprawiać pomarańcze. Ich wiosenne, białe kwiaty roztaczają wspaniały aromat neroli, a liście pozostają ozdobne zimą. Owoce zbiera się od września do grudnia, zależnie od odmiany.

Kolekcja składa się z:

- x1 limonka kawiorowa - Microcitrus australasica: bardzo poszukiwana przez szefów kuchni na całym świecie. To niewielki australijski cytrus, który w otwartym gruncie osiąga najwyżej 3 m wysokości i 2 m szerokości, a w donicy znacznie mniej. Kwitnie w marcu i kwietniu. Jego smukłe, delikatne gałązki pokrywają bardzo drobne liście i maleńkie kolce, a także zielone owoce wielkości nie większej niż palec. Ich miąższ składa się z drobnych, soczystych i chrupiących kuleczek o wyjątkowym smaku. Ten cytrus jest delikatny i mało mrozoodporny (-3°C). Owoce zbiera się od października do grudnia.

- x1 Yuzu - Citrus junos: niezwykle ceniony w kuchni japoński cytrus, którego owoce przypominają żółte mandarynki, a ich skórka ma wyjątkowy aromat. Kwitnie w marcu i kwietniu. Roślina jest mrozoodporna do -10/-11°C na osłoniętym stanowisku, jednak jej owoce są wrażliwe na przymrozki. Jej gałązki są bardzo cierniste, a wzrost powolny. W otwartym gruncie osiąga 3,50 m wysokości i 3 m szerokości.

- x 1 pysznogłówka - Citrus bergamia: cytrus, który znasz, nawet jeśli nie zdajesz sobie z tego sprawy! Jej wyjątkowy cytrusowy aromat wykorzystuje się w perfumach (jest podstawowym składnikiem wody kolońskiej!) oraz w słynnej herbacie Earl Grey. Od kwietnia do maja roślina pokrywa się drobnymi, intensywnie pachnącymi białymi kwiatami. Zielone, a później żółte owoce przypominają małe pomarańcze, a krzew osiąga w otwartym gruncie od 3 do 4 m wysokości. Ten wymagający słońca i ciepła cytrus najlepiej uprawiać w dużym pojemniku, który na zimę przeniesiesz w miejsce zabezpieczone przed mrozem.

Sadzenie w otwartym gruncie: cytrusy preferują świeżą, żyzną, obojętną lub lekko kwaśną glebę niewapienną. Sadzenie ich w otwartym gruncie ma sens tylko wtedy, gdy mieszkasz na bardzo osłoniętym śródziemnomorskim lub atlantyckim wybrzeżu, gdzie temperatura podczas przymrozków nie spada poniżej -3°C. Najlepszy termin sadzenia przypada na początek wiosny, czyli marzec i kwiecień. Uważaj, aby nie zakopać szyjki korzeniowej. Cytrusy są z natury roślinami wymagającymi i potrzebują wody, aby obficie owocować. W każdym przypadku warto wzbogacić glebę kompostem dobrze rozłożonym lub nawozem „specjalnym do cytrusów”. Wybierz dla swojego krzewu słoneczne, ale nie nadmiernie nagrzewające się miejsce, osłonięte od wiatru, aby zapobiec wysychaniu liści i opadaniu młodych, zawiązujących się owoców. Posadź go w miejscu osłoniętym przed bryzgami morskiej wody.

Sadzenie w donicy: we wszystkich pozostałych regionach cytrusy sadzi się w donicy lub pojemniku, który możesz na zimę przenieść do szklarni albo bardzo słabo ogrzewanej werandy, o niezbyt suchym powietrzu, ale stale zabezpieczonej przed mrozem. Latem roślina doceni pobyt na zewnątrz. Sadzenie w donicy lub przesadzanie do nowej doniczki wykonuje się pod koniec lata.

Cytrusy potrzebują dużo wody, aby dobrze rosnąć. Latem podlewaj swój cytrus codziennie wodą miękką, na przykład deszczówką, a zimą raz lub dwa razy w tygodniu. Gleba powinna obsychać między podlewaniami. Pamiętaj także o regularnym dostarczaniu nawozu, którego roślina potrzebuje: co 6 miesięcy, jeśli stosujesz nawóz granulowany o spowolnionym działaniu, lub co 3 podlewania, jeśli używasz nawozu płynnego.