Persymona Vanilila

Hurma Diospiros kaki Vanillia (synonim Vaniglia) to stara włoska odmiana hurmy, wciąż poszukiwana ze względu na plenność, dużą odporność na mróz (do -22°C) oraz mało cierpkie owoce, których miąższ ma delikatny waniliowy aromat. Można je spożywać zaraz po zbiorze, gdy ich skórka jest pomarańczowa, ale będą jeszcze smaczniejsze, jeśli pozwoli się im przejrzeć i zabarwić na czerwono. Drzewo ma średnią siłę wzrostu, a jego liście opadające na zimę jesienią przybierają bardzo piękne kolory. Aby uzyskać owoce, nie trzeba sadzić w pobliżu innej hurmy. Jako dobry zapylacz hurma ta sprzyja produkcji owoców u innych odmian.

Hurma 'Vanillia' wytwarza owoce o średnicy od 8 do 10 cm, lekko spłaszczone, z cienką skórką, której kolor przechodzi kolejno od zielonego do pomarańczowego (w okresie dojrzałości), a następnie czerwonego. Delikatny, rozpływający się w ustach miąższ może zawierać wiele drobnych nasion; ma ciemnobrązową, czasem czerwonawą barwę. Uzbrój się w cierpliwość: pierwszego zbioru można zazwyczaj spodziewać się dopiero w 3. lub 4. roku. Owoce hurmy Vaniglia zbiera się, gdy tylko zaczynają się wybarwiać na pomarańczowo, aż do pierwszych przymrozków. Zrywaj je sekatorem. Zbiera się je w pełnej dojrzałości, gdy są lekko miękkie w dotyku; wtedy należy je bardzo szybko spożyć. Ich smak jest zdecydowanie lepszy, gdy zostaną zebrane jako przejrzałe, po lekkim przemarznięciu. Możesz również zerwać je jeszcze twarde i pozostawić do dojrzewania w pomieszczeniu, zawinięte w papier gazetowy, szypułką do dołu, w pobliżu jabłek. Aby przechowywać je dłużej, wybierz zamrażanie. W kuchni hurmę można spożywać na surowo, przekrojoną na pół i wybieraną łyżeczką, albo dodawać do sałatek owocowych, kruszonek i kompotów; czasem podaje się ją również do dań wytrawnych. Jest bogata w witaminę C i prowitaminę A.

Odmiana 'Vaniglia' tworzy drzewo o wysokości około 5 m i szerokości około 3 m w okresie dojrzałości. Kwitnie w maju i czerwcu, tworząc drobne, niepozorne kwiaty w kolorze jasnożółtym, zapylane przez owady. Jest to odmiana dobrze mrozoodporna, ale potrzebuje ciepła, aby jej owoce dobrze dojrzały. Na północ od Loary wybierz miejsce w pobliżu południowej ściany, aby chronić drzewo przed wiatrem i zapewnić mu dobre nasłonecznienie.

Hurma (Dyospiros kaki) to drzewo liściaste pochodzące z Chin, o zaokrąglonym pokroju. Rośnie dość wolno. Należy do rodziny ebenowatych, a jej drewno jest bardzo twarde. Liście hurmy są wydłużone, mają około 15 cm długości i błyszczący zielony kolor. U odmiany 'Vanillia' przybierają jesienią bardzo piękne barwy: żółtą, czerwoną, purpurową lub brązowawą. Po opadnięciu odsłaniają owoce, również bardzo dekoracyjne, które pozostają na gałęziach aż do pierwszych śniegów.