Brzoskwinia Charles Ingouf

Brzoskwinia zwyczajna Charles Ingouf to stara odmiana o półwczesnym kwitnieniu, bardzo plenna. Jest to odmiana silnie rosnąca, mrozoodporna i samopylna, dość wrażliwa na kędzierzawość liści brzoskwini. Obficie zawiązuje owoce dużego kalibru, o zaokrąglonym kształcie i mało owłosionej, purpurowoczerwonej skórce. Biały miąższ jest delikatny, rozpływający się, soczysty, bardzo słodki i aromatyczny. Owoce dojrzewają od połowy lipca do początku sierpnia i należy je spożywać w miarę dojrzewania. Wrażliwa na wiosenne przymrozki brzoskwinia preferuje ciepłe, słoneczne i osłonięte stanowisko. Dobrze rośnie w zwykłej, przepuszczalnej, głębokiej i żyznej ziemi, niewapiennej i bez wilgoci zastoinowej.

Brzoskwinia zwyczajna (Prunus persica) jest drzewem owocowym należącym do rodziny różowatych, wywodzącym się z Chin, z regionów Syczuanu i Guizhou, około 500 roku p.n.e. W Europie pojawiła się w VI wieku, a jej intensywny rozwój nastąpił w XIX wieku. Od tego czasu prowadzono liczne prace hodowlane mające na celu poprawę walorów smakowych owoców.

Odmiana Charles Ingouf pochodzi z wysiewu i została wyhodowana w Troyes przez szkółki Baltet w 1896 roku. Swoją nazwę zawdzięcza ówczesnemu księgowemu szkółki. Jest to niewielkie drzewo owocowe o dość wyprostowanej koronie, osiągające od 3 do 4 m wysokości i około 3 m średnicy. Jego pokrój dobrze nadaje się do prowadzenia w formie niskiej, w kształcie kielicha, lub przy podporach. Ulistnienie tworzą lancetowate liście o długości od 8 do 15 cm i szerokości od 3 do 4 cm, karbowane i pofałdowane na brzegach, intensywnie zielone, które jesienią przebarwiają się na żółtopomarańczowo, a następnie opadają. Liście są lekko aromatyczne i roztaczają delikatny zapach migdałów. Na początku kwietnia pojawiają się różowe kwiaty o średnicy od 2 do 3 cm. Wyrastają pojedynczo, przed liśćmi, na zeszłorocznych gałązkach. Mogą zostać zniszczone przez mróz już przy temperaturze od -2 do -3 °C. Jest to wyjątkowo dekoracyjne kwitnienie wiosną, a także odmiana szczególnie miododajna i nektarodajna. To drzewo mrozoodporne do -15 °C, które mimo to jest wrażliwe na późne wiosenne przymrozki uszkadzające kwiaty i zagrażające owocowaniu. Odmiana samopylna, niewymagająca obecności innych brzoskwiń w pobliżu do zapylenia.

Brzoskwinia zwyczajna Charles Ingouf to bardzo plenna odmiana, szybko wchodząca w owocowanie. Zbiór owoców rozpoczyna się około połowy lipca i trwa do początku sierpnia, w miarę ich dojrzewania. Brzoskwinie są bardzo delikatne, dlatego należy zbierać je ręcznie i ostrożnie. Owoce nadają się do spożycia od razu po zbiorze. Są bardzo duże, osiągają od 200 do 280 g, mają mało owłosioną, purpurowoczerwoną skórkę. Biały miąższ jest delikatny, rozpływający się, soczysty, bardzo słodki i aromatyczny. Smaczna i wyśmienita brzoskwinia najlepiej smakuje na surowo, od razu po zerwaniu. Jest idealna do przygotowywania kompotów, lodów i sorbetów, tart, ciast, sałatek owocowych i sałatek mieszanych, a także jako dodatek do dań wytrawnych na bazie mięsa (kaczki, królika, kurczaka, …) lub ryb (łososia, dorsza, …). Doskonale nadaje się również do przygotowywania soków i owoców w syropie.

Bogata w wodę brzoskwinia orzeźwia i gasi pragnienie. Dzięki dużej zawartości miąższu zapewnia uczucie sytości. Niskokaloryczna, dostarcza potasu, magnezu i fosforu, a także znacznych ilości żelaza. Zawartość witamin C i B, antyoksydantów oraz błonnika sprawia, że brzoskwinia korzystnie wpływa na zdrowie. Dodaje energii, wzmacnia i nawadnia organizm. Owoce można przechowywać przez tydzień w chłodnym miejscu, z dala od światła.

W kategorii brzoskwiń i nektaryn brzoskwinia zwyczajna Charles Ingouf jest odmianą cenioną za walory smakowe owoców. Preferuje stanowisko w pełnym słońcu, osłonięte przed przeciągami i zimnymi wiatrami. Doskonale odpowiada jej wystawa południowo-wschodnia lub południowo-zachodnia. W regionach, w których często występują późne wiosenne przymrozki, brzoskwinię można prowadzić przy podporach przy południowej ścianie. Bardzo popularna dzięki swoim owocom, brzoskwinia doskonale sprawdzi się w każdym ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki bardzo szerokiemu wyborowi odmian łatwo znaleźć tę, która najlepiej odpowiada własnym upodobaniom.