Grusza Bera Hardy (Beurré Hardy)

Grusza 'Beurre Hardy' to bardzo mrozoodporna odmiana, odpowiednia do uprawy we wszystkich klimatach do wysokości 800 m, pod warunkiem zapewnienia jej słonecznego stanowiska. Choć może późno zaczynać owocowanie, później jest bardzo plenna. Wytwarza zaokrąglone owoce o gładkiej, brązowozielonej skórce. Ich miąższ jest delikatny, soczysty, biały i bardzo słodki, a jego intensywny, wyrazisty aromat przyniósł tej odmianie renomę. Zbiór przypada na wrzesień i październik. Grusza 'Beurre Hardy' nie jest samopylna.

Grusza pochodzi z centralnej Azji i jest uprawiana w Chinach od 6000 lat. Do Europy została sprowadzona około VI wieku. Choć w średniowieczu jej uprawa pozostawała ograniczona, w okresie renesansu znano już 200 odmian. Od tego czasu ich liczba stale rosła. Grusza 'Beurre Hardy' to odmiana gruszy uzyskana w 1820 roku przez pana Bonneta z przypadkowej siewki w Boulogne-sur-Mer. Od tamtej pory słynie z doskonałego smaku swoich gruszek. Drzewo osiąga średnio 4,50 m wysokości i 3,50 m szerokości, jednak jego wymiary mogą się różnić w zależności od podkładki i sposobu prowadzenia.

Choć grusza 'Beurre Hardy' nie jest wrażliwa na mróz, warto zapewnić jej osłonięte i słoneczne stanowisko. Unikaj miejsc narażonych na mróz i silny wiatr. Jest łatwa w uprawie, lubi wilgotne i głębokie gleby, natomiast nie toleruje zbyt przepuszczalnych i wapiennych podłoży. Zimą wysyp wokół niej łopatę popiołu drzewnego, bogatego w potas; poprawi on kwitnienie i jakość owoców.
Jej rozłożysty pokrój nadaje drzewu sylwetkę, która dzięki pniowi jest wysoka, a następnie harmonijnie się rozpościera. Taki pokrój ułatwia zbiór i naturalnie poprawia przewiewność korony, dzięki czemu drzewo jest mniej podatne na choroby. Liście mają owalną blaszkę liściową, drobno ząbkowaną na brzegach, oraz ogonek liściowy tak długi jak blaszka. Osiągają około 8–9 cm długości.
Białe kwitnienie jest późne i przypada na kwiecień, dzięki czemu kwiaty są mniej narażone na przymrozki. Kwiaty składają się z 5 białych płatków. Nie są samopylne. Dlatego w pobliżu należy posadzić inną gruszę. Głównymi zapylaczami są odmiany William's, Conférence, Doyenné du Comice i Louise Bonne.
Odmiana ta wytwarza zaokrąglone owoce o gładkiej, brązowozielonej skórce. Ich miąższ jest delikatny, soczysty, biały i bardzo słodki, a jego intensywny, wyrazisty aromat przyniósł tej odmianie renomę.

Gruszki można spożywać na świeżo, w syropie, wykorzystywać do wypieków, przygotowywać z nich dżemy i kompoty, a także używać do wyrobu alkoholi...