Grusza Jeanne d'Arc

Grusza pospolita 'Jeanne d’Arc' to stara francuska odmiana, mrozoodporna, silnie rosnąca, o półwzniesionym pokroju. Wytwarza owoce średniej lub dużej wielkości, tępo gruszkowate, o lekko nierównej powierzchni. Ich skórka jest nieco szorstka, dość gruba, jasnozielona, a w miarę dojrzewania staje się żółtawa i od strony nasłonecznionej delikatnie różowieje; na całej powierzchni jest pokryta szarymi przetchlinkami. Biały miąższ jest średnio delikatny, rozpływający się, bardzo soczysty, słodki, kwaskowaty i subtelnie aromatyczny, czasami ziarnisty w środku. Zbiór przeprowadza się od końca września do połowy października, w miarę dojrzewania owoców, które można spożywać od razu po zerwaniu i przechowywać do grudnia. Przyjemnie kwaskowata i bogata w cukry gruszka ta doskonale smakuje na surowo. Po ugotowaniu świetnie nadaje się do wielu słodkich i wytrawnych przepisów. Grusza ta preferuje słoneczne stanowisko oraz przepuszczalną, wilgotną, głęboką, żyzną i niewapienną glebę. Jest częściowo samopylna, dlatego w pobliżu warto posadzić inne odmiany grusz, aby poprawić zapylanie i zwiększyć liczbę owoców.

Grusza pospolita (Pyrus communis) to drzewo owocowe należące do rodziny różowatych. Obecna w Europie od starożytności, pochodzi z lasów Azji Zachodniej. W Europie Zachodniej grusze pojawiły się w XVI wieku, a za panowania Ludwika XIV kilka gatunków uprawiano w królewskich ogrodach. Na przestrzeni wieków pojawiło się bardzo wiele kultywarów. Jej uprawa jest szeroko rozpowszechniona w Europie. Odmianę 'Jeanne d’Arc' uzyskał M.A. Sannier w Rouen w 1885 roku, a w 1893 roku wprowadzono ją do sprzedaży.

Grusza 'Jeanne d’Arc' to drzewo o półwzniesionej koronie, osiągające wysokość od 4 do 6 m i wytwarzające liczne, lekko łukowato wygięte gałązki. Jej pokrój dobrze nadaje się do form wysokich (na pniu), niskich (w formie pucharowej) oraz palmetowych (palmeta Verriera). Jej liście opadające na zimę są duże, mają od 8 do 10 cm długości, są naprzemianległe, owalne i błyszczące, a jesienią przybierają żółtopomarańczowe barwy. Kwitnienie przypada w kwietniu, dzięki czemu kwiaty są zazwyczaj chronione przed przymrozkami. Białe, pojedyncze kwiaty o średnicy od 2 do 3 cm, zebrane w baldachy, są miododajne. Mogą zostać uszkodzone przez mróz od -2 do -3°C. To mrozoodporne drzewo znosi temperatury sięgające około -25°C i nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Europy Zachodniej. Grusza ta jest samobezpłodna lub samoniezgodna, a jej kwiaty nie mogą zapylać się własnym pyłkiem. Dlatego konieczna jest obecność w pobliżu innych odmian grusz, kwitnących w tym samym czasie. Na przykład odmiany 'Konferencja', 'Doyenné du Comice', 'Beurré Hardy', 'Général Leclerc', 'Jules Guyot', 'Louise Bonne', 'Passe-Crassane', 'Williams' i 'William Rouge' nadają się do krzyżowego zapylania, zwiększając tym samym liczbę owoców.

Pyrus 'Jeanne d’Arc' to wysoko plonująca odmiana, która dość szybko wchodzi w owocowanie. Owocowanie jest obfite i regularne, rozpoczyna się pod koniec września, a następnie trwa do około połowy października. Owoce można spożywać od razu po zbiorze, w miarę ich dojrzewania. Jest to gruszka średniej lub dużej wielkości, tępo gruszkowata, o lekko nierównej powierzchni. Jej skórka jest nieco szorstka, dość gruba, jasnozielona, a w miarę dojrzewania staje się żółtawa i od strony nasłonecznionej delikatnie różowieje; na całej powierzchni jest pokryta szarymi przetchlinkami. Jej biały miąższ jest średnio delikatny, rozpływający się, bardzo soczysty, słodki, kwaskowaty i subtelnie aromatyczny, czasami ziarnisty w środku. Gruszkę można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, w kompotach, ciastach i deserach, sałatkach owocowych lub mieszanych, w połączeniu z serami albo jako dodatek do dań wytrawnych, podawanych z kaczką, białym mięsem (drobiem i jagnięciną) lub dziczyzną. Doskonale nadaje się również do przygotowywania soków i owoców w syropie. 

Gruszka, bogata w wodę, orzeźwia i gasi pragnienie. Dzięki dużej zawartości miąższu zapewnia uczucie sytości. Jest umiarkowanie kaloryczna, a zarazem dostarcza sporo potasu, wapnia i magnezu oraz niebagatelną ilość żelaza. Zawartość witamin C i E, antyoksydantów oraz błonnika sprawia, że gruszka korzystnie wpływa na zdrowie. Działa tonizująco, energetyzująco i nawadniająco. Owoce można przechowywać do grudnia. Można je przechowywać w chłodnym, czystym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 8 do 10°C, lub w chłodni, odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3°C.

W kategorii grusz, Pyrus domestica 'Jeanne d’Arc' to mrozoodporna i silnie rosnąca odmiana, dość odporna na parcha. Łatwa w uprawie, lubi wilgotne i głębokie gleby, natomiast nie toleruje zbyt przepuszczalnych i wapiennych podłoży. Aby uzyskać owoce dobrej jakości, warto przeprowadzić przerzedzanie zawiązków, ograniczając ich liczbę na drzewie. Cięcie prześwietlające, polegające na usunięciu kilku gałązek ze środka korony, zapewni lepszy dostęp światła i nada owocom piękne wybarwienie. Ograniczy również ryzyko wystąpienia chorób. Bardzo popularna dzięki swoim owocom grusza doskonale sprawdzi się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki bardzo szerokiemu wyborowi odmian łatwo znaleźć tę, która najlepiej odpowiada własnym upodobaniom.