Duo zapylaczy jabłoni do gotowania, w formie kielicha

Ten zestaw dwóch wzajemnie zapylających się jabłoni do uprawy w formie kielichowej obejmuje doskonałe odmiany Golden Delicious i Elstar, których jabłka są równie smaczne na surowo, jak i po ugotowaniu — w kompotach oraz wypiekach. Posadzone w tym samym ogrodzie, obie jabłonie wzajemnie się zapylają, zapewniając obfite i smaczne zbiory we wrześniu i październiku.

Zestaw składa się z:

- x1 jabłoń Golden Delicious: bardzo rozpowszechniona we Francji odmiana, najbardziej znana wśród miłośników jabłek. Drzewo charakteryzuje się średnią siłą wzrostu, szybko wchodzi w owocowanie i zapewnia obfite, regularne plony. Wytwarza dość duże, trójstożkowate owoce o jednolicie złocistożółtej skórce. Ich miąższ jest jasnożółty, jędrny, delikatny, chrupiący i aromatyczny, o harmonijnym stosunku cukrów do kwasów. Kwitnienie przypada zazwyczaj na koniec kwietnia, dzięki czemu kwiaty najczęściej unikają przymrozków, a owoce zbiera się w połowie września, gdy są jeszcze zielone. Jabłka Golden można przechowywać w chłodnym miejscu do lutego, choć mają tendencję do lekkiego mącznienia. Ta jabłoń nie jest samopylna. Jest łatwa w uprawie we wszystkich regionach i dobrze odporna na mróz.

- x1 jabłoń Elstar: stosunkowo niedawno wyhodowana odmiana zdobyła sobie szerokie grono miłośników. Jabłoń ta bardzo obficie plonuje. Osiągające dojrzałość już na początku września jabłka mają średni, wyrównany kaliber i doskonale nadają się do jedzenia na surowo. Ich skórka jest cienka, gładka, żółta i pokryta czerwonymi prążkami. Miąższ jest chrupiący, bardzo słodki, aromatyczny i orzeźwiający. To doskonała odmiana deserowa, której owoce można jeść na surowo, bez przygotowania, ale są również wyśmienite w kompocie i galaretce. Owoce można przechowywać przez większą część zimy. Drzewo charakteryzuje się średnią siłą wzrostu i dobrą odpornością na mróz, ale jest wrażliwe na letnie upały. Jest dość podatne na typowe szkodniki i choroby jabłoni. Ta bardzo plenna jabłoń bywa podatna na przemienność owocowania, czyli po roku bardzo obfitych plonów może nastąpić rok słabszych zbiorów.

Oznakowane osobno

Jabłoń jest rodzimym drzewem Europy, w tym Francji, gdzie jej obecność potwierdzono już w starożytności. Jest to eleganckie drzewo o półwzniesionym pokroju. Jego liście opadające na zimę spadają jesienią. Są bardzo duże, owalne, lekko owłosione, z wierzchu zielonobrązowe, a od spodu białawozielone i głęboko ząbkowane. Kwitnienie przypada na kwiecień, a kwiaty nie są wrażliwe na przymrozki. Jabłoń nadaje się więc do uprawy w górach.

Jabłka Golden i Elstar można oczywiście jeść na surowo, ale nadają się również do przygotowywania kompotów i marmolad, konfitur oraz wypieków, a także do dań wytrawnych, na przykład w połączeniu z serami normandzkimi.

Drzewo owocowe prowadzone w formie kielichowej nie ma przewodnika (pionowego pędu głównego), lecz gałęzie rozchodzące się promieniście z pnia. Ta szczególna forma zapewnia dobre przenikanie światła słonecznego i powietrza do korony drzewa, co sprzyja rozwojowi i dojrzewaniu owoców, a jednocześnie ogranicza rozwój chorób.