Leszczyna Géant de Halle

Leszczyna 'Hallesche Riesen', znana również jako „Merveille de Bollwiller” lub „Géant de Halles”, to wyjątkowo silnie rosnąca i mrozoodporna odmiana, która wcześnie zaczyna owocować. Wytwarza duże, okrągłe orzechy laskowe zakończone szpicem. Ich łupina jest dość miękka. Bielmo nasion jest białe, aromatyczne, słodkie i wyśmienite na surowo. Zbiór przypada na koniec września i październik. Ta późna i mrozoodporna odmiana szczególnie dobrze sprawdza się w chłodnych regionach. Nie jest samopylna, dlatego warto posadzić w pobliżu inną odmianę.

Leszczyna południowa, po łacinie Corylus maxima, należy do rodziny brzozowatych, podobnie jak brzoza. Pochodzi z południowo-wschodniej Europy i Kaukazu. Jest średniej wielkości drzewem owocowym, jednopiennym, wytwarzającym na tym samym egzemplarzu oddzielne kwiatostany męskie i żeńskie. Ta purpurowa leszczyna jest rośliną światłolubną, preferującą glebę raczej obojętną, dość żyzną i niezbyt suchą. Należy unikać stanowisk zbyt gorących i suchych. Leszczyna „Géant de Halle” to stara odmiana pochodzenia niemieckiego, odkryta przez C. G. Bultnera w Halle.

Leszczyna tworzy pień złożony z kępy około dziesięciu gałęzi, osiągających do 5 m wysokości. Jej brązowa kora może odchodzić cienkimi płatami. Sercowate liście mają ząbkowane brzegi i spiczasty wierzchołek. Zielone ulistnienie jest sezonowe i opada jesienią. Leszczyna jest jednopienna: wytwarza żółtawe kwiaty męskie w postaci kotków o długości 6 cm oraz bardzo silnie skupione kwiaty żeńskie, tworzące wzniesione kłosy.
Orzechy laskowe są zwykle zebrane w małe grona po dwa lub trzy owoce. Krótko przed osiągnięciem dojrzałości owocu pojawia się łupina. Twardnieje ona i zmienia barwę, podczas gdy nasiono gromadzi cukry, olej i składniki mineralne. Dojrzewanie przypada na jesień, a zbiór odbywa się pod koniec września i w październiku, gdy orzechy łatwo oddzielają się od gałęzi.

Orzech laskowy jest spożywany jako owoc suszony. Wykorzystuje się go także w cukiernictwie i przy wyrobie słodyczy: w postaci startej na proszek, posiekanej lub pokrojonej w płatki. Wytwarza się z niego również olej, choć jest on podatny na jełczenie. Ten owoc jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-9, witaminę E i witaminy z grupy B.