Śliwa Quetsche Blanche de Létricourt

Śliwa domowa 'Quetsche Blanche de Létricourt' to plenna, samopylna odmiana, która dobrze się zapyla, a jej kwiaty są samopłodne. Wytwarza owoce dużego kalibru, o wydłużonym, jajowatym kształcie, z gładką, pokrytą nalotem woskowym skórką w kolorze jasnożółtym, miejscami białawym. Jej żółtawy miąższ jest jędrny, lekko chrupiący, słodki i delikatnie kwaskowaty. Pestka łatwo oddziela się od miąższu. Śliwki są smaczne na surowo, bezpośrednio po zerwaniu. Po ugotowaniu odmiana doskonale nadaje się do wielu słodkich i słonych przepisów. Owoce mają wyjątkową wartość odżywczą. Wrażliwa na wiosenne przymrozki śliwa preferuje ciepłe, słoneczne i osłonięte stanowisko. Dobrze rośnie w zwykłej, przepuszczalnej, świeżej, głębokiej i żyznej ziemi, ale niezbyt wapiennej i bez wilgoci zastoinowej.

Prunus domestica (śliwa pospolita) to drzewo owocowe należące do rodziny różowatych, podobnie jak morela, migdałowiec i brzoskwinia. Pochodzi z Syrii, gdzie czasami rośnie na wysokości do 1000 m n.p.m. Śliwa została sprowadzona do Francji w średniowieczu, a w okresie renesansu rozpoczęła się jej uprawa i rozpowszechnianie na terenie kraju. Słowo „quetsche” pochodzi od niemieckiej nazwy Zwetsche, która z kolei wywodzi się od greckiego „damaskēnon”, oznaczającego „śliwkę z Damaszku”. Tradycyjnie śliwy te uprawia się w Lotaryngii (Francja), Niemczech i Austrii, jednak bez wątpienia Alzacja jest ich szczególnie predestynowanym regionem uprawy. Odmiana 'Quetsche Blanche de Létricourt' ma dość słabo poznane pochodzenie. Według niektórych źródeł została odkryta przed 1882 rokiem w Létricourt, miejscowości w departamencie Meurthe-et-Moselle, przez pana Alix (sadownika z Nancy).

Śliwa 'Quetsche Blanche de Létricourt' tworzy drzewo owocowe o dość zaokrąglonej koronie, osiągające docelowo wysokość około 4–6 m, wytwarzające liczne małe gałązki zebrane w rozłożyste korony. Jej pokrój dobrze sprawdza się w formach swobodnych na wysokiej, półwysokiej lub niskiej łodydze. Jej liście opadają na zimę i są odwrotnie jajowate, mają od 5 do 7 cm długości, są karbowane i ząbkowane, lekko omszone od spodu oraz ciemnozielone. Pod koniec marca lub na początku kwietnia na zeszłorocznych gałązkach pojawiają się pojedynczo białe kwiaty o średnicy od 1,5 do 2,5 cm, przed rozwojem liści. Kwitnienie jest wrażliwe na wiosenne przymrozki, jednak tak obfite, że mróz rzadko zagraża zbiorom. Jest to wyjątkowo dekoracyjne kwitnienie wiosną, a także szczególnie miododajne i nektarodajne. To mrozoodporne drzewo do -20 °C. Ta odmiana jest samopylna, nie potrzebuje więc innej odmiany do owocowania, jednak obecność w pobliżu innej odmiany śliwy zwiększy plon.

Prunus domestica 'Quetsche Blanche de Létricourt' to plenna odmiana o szybkim wchodzeniu w owocowanie. Zbiór owoców rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa aż do połowy września, w miarę dojrzewania owoców. Śliwki są dość delikatne, dlatego zbiera się je za pomocą tyczki do zrywania owoców lub ręcznie z drabiny, zawsze bardzo ostrożnie. Jedna śliwa daje średnio od 30 do 60 kg owoców rocznie.  Owoce nadają się do spożycia od razu po zbiorze. Śliwki są duże, wydłużone, mają około 4–5 cm długości i 3–4 cm średnicy. Smaczne i pyszne, nadają się do jedzenia na surowo, bezpośrednio po zerwaniu, jako przekąska, dodatek do sałatek owocowych lub deserów. Są również wyśmienite w clafoutis, ciastach, kruszonkach i tartach, a także jako dodatek do dań na bazie białego mięsa (indyka, kurczaka, cielęciny…) lub tadżinów. Doskonale nadają się również do przygotowywania konfitur, kompotów i soków oraz do konserwowania w syropie. Nie można też zapomnieć o słynnych śliwkach w alkoholu, które należy spożywać z umiarem.

Śliwka to lekki i wartościowy owoc. Jest niskokaloryczna, a przy tym bogata w potas, wapń i magnez oraz zawiera niemałą ilość żelaza. Zawartość witamin C, B, E i K, fenolowych przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że śliwka korzystnie wpływa na zdrowie. Działa tonizująco, energetyzująco i nawadniająco. Owoce można przechowywać w temperaturze otoczenia tylko przez kilka dni. Można je jednak zamrozić po umyciu, osuszeniu i wypestkowaniu lub zakonserwować w konfiturach albo w syropie.

W kategorii Śliwy – Mirabelki, Prunus domestica 'Quetsche Blanche de Létricourt' jest bardzo plenną i bardzo płodną odmianą, cenioną i lubianą za smak swoich owoców. W dobrych warunkach jest łatwa w uprawie, obficie owocuje i jest odporna na choroby. Niezwykle popularna dzięki swoim owocom śliwa doskonale sprawdzi się w każdym ogrodzie, ku radości małych i dużych. Dzięki szerokiemu wyborowi odmian łatwo znaleźć tę, która najlepiej odpowiada indywidualnym oczekiwaniom.