Agrest Captivator

Agrest Captivator (Ribes uva-crispa) to wczesna i silnie rosnąca odmiana, która wytwarza liczne, małe owoce o ciemnoczerwonej barwie i lekko kwaskowatym smaku. Odmiana ta ma niewiele kolców, co ułatwia zbiór. Agrest to krzew o krzaczastym pokroju, łatwy w uprawie, ale źle znoszący suszę. Pyszne na surowo jagody doskonale nadają się na konfitury, galaretki i tarty, a także jako dodatek do mięs i ryb. Sadzenie od października do marca, zbiór w lipcu.

Uprawiany w północnej Europie od XVI wieku agrest jest płodnym mieszańcem powstałym ze skrzyżowania dwóch gatunków pochodzących z Europy i Afryki Północnej, które nadal występują dziko w górskich lasach Szkocji, Francji i Kaukazu. Agrest (Ribes uva crispa) należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak porzeczka czerwona (Ribes rubrum). Krzew ten przypomina klasyczne porzeczki, ale przede wszystkim różni się od nich owocami: większe i słodsze, pojawiają się pojedynczo wzdłuż gałązek, w przeciwieństwie do porzeczek rosnących w gronach.

Agrest to krzew o krzaczastym pokroju, rozgałęziający się od podstawy, osiągający 1 m wysokości i 75 cm szerokości. Jego liście są opadające na zimę, ząbkowane i omszone, w odcieniu od jasnozielonego do średniozielonego. Z wyjątkiem kilku odmian bezkolcowych agrest ma pędy pokryte kolcami. Wiosną pojawiają się na nim bardzo małe, biało-zielonkawe, miododajne kwiaty. Na początku lata przekształcają się w półprzezroczyste, okrągłe lub owalne jagody o średnicy 1,5 cm, rozmieszczone wzdłuż gałązek. W zależności od odmiany jagody te są czerwone, białe lub żółtozielone. Owoce zbiera się, gdy są w pełni dojrzałe i łatwo odchodzą od pędów. Zbiór wynosi około 3–4 kg z krzewu.

Agrest jest mało słodkim, a więc niskokalorycznym owocem, bogatym w witaminy C, A i B oraz dobrze zaopatrzonym w sole mineralne (wapń, żelazo, potas i fosfor). Dzięki właściwościom moczopędnym, trawiennym, odciążającym wątrobę i przeczyszczającym owoc wspomaga oczyszczanie organizmu, pod warunkiem że spożywa się go lekko niedojrzałego. Agrest można jeść świeżo zebrany lub przyrządzać na słodko (tarty, konfitury, galaretki...) albo na słono (jako dodatek do mięs i ryb…). Tradycyjnie w krajach nordyckich sok z owoców wykorzystywano do przygotowania słodko-kwaśnego sosu podawanego do dań z makreli, od której pochodzi nazwa krzewu.

W ogrodzie agrest wykorzystuje się do tworzenia niewysokiego, owocowego żywopłotu, łącząc go z innymi porzeczkami i malinami. Ta bezkolcowa odmiana doskonale sprawdzi się na przykład jako obrzeże rabaty warzywnej. To bardzo mrozoodporny krzew, łatwy w uprawie, ale źle znoszący suszę.