Agrest Invicta

Agrest 'Invicta' to bardzo plenna, silnie rosnąca i szczególnie odporna na mączniaka prawdziwego odmiana. Zaokrąglone owoce o zielonożółtej, lekko owłosionej skórce zawierają półprzezroczysty, żółtawy miąższ o przyjemnym aromacie oraz słodko-kwaśnym smaku. Owoce powstają na całej długości stosunkowo ciernistych gałązek, zapewniając obfite plony. Doskonale nadają się na galaretki i konfitury, są smaczne na surowo, a ich smak świetnie komponuje się z wypiekami, rybami i potrawami wytrawnymi. Agrest najlepiej rośnie w niewapiennej glebie, która latem nie przesycha nadmiernie.

W kategorii agrestów agrest (Ribes grossularia var. uva-crispa), nazywany również porzeczką ciernistą, winogronem agrestowym, agrestem kolczastym, agrestem kulistym lub berberysem, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak porzeczka czerwona (Ribes rubrum) i porzeczka czarna (Ribes nigrum). Nazwa agrest pochodzi od Anglików, którzy od dawna wykorzystywali te owoce do przygotowywania słodko-kwaśnego sosu podawanego do makreli. Uprawiany w północnej Europie od XVI wieku agrest jest płodnym mieszańcem powstałym ze skrzyżowania dwóch gatunków pochodzących z Europy i Afryki Północnej, które nadal występują dziko w górskich lasach Szkocji, Francji i Kaukazu.

To krzewiasta, ciernista roślina o kępiastym pokroju, z nieco sztywnymi, rozgałęzionymi i szeroko rozchylającymi się pędami. Ten bardzo mrozoodporny krzew osiąga 1 m wysokości i 75 cm szerokości. Liście są sezonowe, dłoniaste, klapowane i aromatyczne, w średnim odcieniu zieleni. Krzew ten przypomina klasyczne porzeczki, ale wyróżnia się przede wszystkim owocami: większymi i o łagodnym smaku, pojawiającymi się pojedynczo wzdłuż pędów, w przeciwieństwie do porzeczek gronowych. Z wyjątkiem kilku odmian bezkolcowych agrest ma cierniste pędy.

Kwitnienie przypada na wiosnę. Roślina wytwarza wtedy grona drobnych, niepozornych, zielonkawych kwiatów, intensywnie odwiedzanych przez pszczoły. W lipcu owoce powstają głównie na pędach jednorocznych i dwuletnich. Krzew pokrywa się wówczas półprzezroczystymi, okrągłymi lub owalnymi jagodami o średnicy 1,5 cm, rozmieszczonymi wzdłuż pędów i przypominającymi kulki, zawierającymi drobne nasiona. Zbiór, przeprowadzany stopniowo w miarę dojrzewania owoców, jest łatwiejszy dzięki ich dużym rozmiarom. Agrest 'Invicta' wytwarza owoce o zielonożółtej, lekko owłosionej skórce i żółtawym półprzezroczystym, przyjemnie aromatycznym miąższu o słodko-kwaśnym smaku. Samopylny i silnie rosnący agrest daje około 3–5 kg owoców z jednego krzewu, zależnie od wieku rośliny i warunków uprawy. Owoce są bogate w witaminę C, antyoksydanty, składniki mineralne, mikroelementy, a także potas, wapń i fosfor. Ponadto ich niska zawartość cukru sprawia, że zaliczają się do najmniej kalorycznych owoców jagodowych (50 kcal na 100 g). Spożywane lekko niedojrzałe owoce wspomagają oczyszczanie organizmu dzięki właściwościom moczopędnym, wspierającym trawienie, udrażniającym wątrobę i przeczyszczającym. Agrest najlepiej uprawiać w słońcu, ale nie w miejscu narażonym na silne nasłonecznienie, w wilgotnej i dobrze przepuszczalnej glebie. Sadzenie od października do marca, a zbiór przypada na okolice lipca. Ta odmiana jest szczególnie odporna na mączniaka prawdziwego.

Jak kolorowe kulki, owoce agrestu 'Invicta' są prawdziwym letnim przysmakiem, z półprzezroczystym, dość jędrnym i aromatycznym miąższem o słodko-kwaśnym smaku Zrywane prosto z krzewu, wyśmienicie smakują na świeżo, a jeśli masz ochotę na jeszcze słodszy przysmak, możesz posypać je odrobiną cukru kryształu. Aby złagodzić kwaskowatość owoców, możesz zblanszować je przez minutę, a następnie schłodzić pod zimną wodą. Doskonale nadają się na galaretki i konfitury, można je również wykorzystywać do dekorowania tart i przygotowywania ciast. Świetnie sprawdzą się także do wyrobu syropów, sorbetów, lodów i deserów. Subtelna równowaga między aromatem a kwasowością owoców pozwala ciekawie wykorzystać je jako dodatek do mięs (dziczyzny, drobiu…), tłustych ryb (sardynek, makreli, tuńczyka…) lub do sałatek kompozytowych, jako niewielki akcent.

Latem agrest zapewnia satysfakcję z obfitych zbiorów i przyjemność jedzenia smacznych owoców, ale uważaj na ciernie. W ogrodzie doskonale sprawdzi się w połączeniu z porzeczkami, malinami lub innymi odmianami owoców jagodowych, tworząc jadalny żywopłot.