Jeżyna bezkolcowa Dirksen

Jeżyna ogrodowa 'Dirksen Thornless' to owocujący podkrzew, wytrzymały i mrozoodporny. Aby ułatwić uprawę, jego półsztywne pędy o długości od 2 do 3 m można przywiązywać do podpory, podobnie jak pnącze. Roślina wytwarza duże czarne owoce na bezkolcowych pędach, co znacznie ułatwia zbiór. Od sierpnia do października zbiera się obfitość dużych, czarnych i soczystych owoców o zrównoważonym, słodko-kwaśnym smaku. Słodycz przełamana lekką kwasowością sprawia, że jeżyna ta wyjątkowo przyjemnie smakuje. Owoce są aromatyczne i wzbogacają kolorem oraz zapachem przeciery, galaretki, dżemy, tarty i sałatki owocowe. Zaleca się sadzenie jesienią.

Rubus należy do rodziny różowatych i pochodzi z gór Kaukazu w Azji Mniejszej. Z czasem ten rodzaj zróżnicował się, dając początek kilku podrodzajom, w tym malinie (Rubus idaeus) i jeżynie pospolitej (Rubus fruticosus). Ten ostatni gatunek obejmuje liczne podgatunki, które różnią się wielkością, barwą i stopniem kwasowości owoców. W Europie i Ameryce owoce te spożywa się od około 2000 lat. Rubus fruticosus jest częściej nazywany jeżyną owocową lub jeżyną dziką. To pnącze o długich, giętkich pędach, które może osiągać 5 m szerokości i więcej, przy czym jego pędy są zazwyczaj wyposażone w kolce. Występuje w wielu umiarkowanych regionach świata, gdzie często uznaje się je za roślinę inwazyjną.

Rubus fruticosus 'Dirksen Thornless' to jeżyna ogrodowa pochodzenia amerykańskiego, wyselekcjonowana ze względu na duże owoce, bezkolcowe pędy i wysoką wydajność plonowania. Jest to wieloletnie pnącze o półkrzewiastym, rozłożystym pokroju. Pędy osiągają od 1,50 do 2,50 m długości, a bryła korzeniowa może zajmować od 0,5 do 0,8 m powierzchni. Liście są sezonowe i opadają jesienią. Mają intensywnie zieloną barwę, są złożone z małych, głęboko powcinanych i ząbkowanych listków o wyraźnych nerwach, bardzo podobnych do liści maliny. Pędy żyją tylko do czasu owocowania, czyli 2 lata, i są stopniowo zastępowane przez odrosty wyrastające z bryły korzeniowej. Owoce powstają zazwyczaj na pędach dwuletnich, dlatego ważne jest, aby co roku odmładzać roślinę przez zimowe cięcie. Od maja do czerwca pojawiają się liczne, drobne, białe, pojedyncze kwiaty o średnicy od 1,5 do 2 cm, zebrane w bukiety. Obfite kwitnienie jest pożytkiem dla pszczół. Powstające owoce składają się ze zrośniętych pestkowców, przylegających do dna kwiatowego. Są duże, znacznie większe niż owoce dzikich jeżyn, początkowo czerwone, a w dojrzałości czarne i błyszczące. Należy zbierać je, gdy są całkowicie czarne — wtedy są słodkie i kwaskowate, soczyste oraz smaczne.

Jeżyna 'Dirksen Thornless' owocuje obficie od połowy sierpnia do października, co pozwala na rozłożenie zbiorów i wykorzystanie owoców do wielu celów kulinarnych. To delikatne owoce, które należy zbierać ostrożnie. Można je delikatnie opłukać wodą. Jeżyny najlepiej przechowywać w lodówce; można je również zamrażać. Duże owoce na bezkolcowych pędach znacznie ułatwiają zbiór. Doskonale smakują świeżo zebrane, ale można je także wykorzystywać na wiele sposobów: do przygotowania galaretek, dżemów, sorbetów, przecierów, syropów, soków, tiramisu, kruszonek, puddingów… Nie można zapomnieć o słynnych tartach z jeżynami. Jeżyny są niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w minerały (mangan, żelazo, potas), witaminy C i K, błonnik oraz antyoksydanty, dzięki czemu przyczyniają się do zachowania prawidłowej równowagi odżywczej.

Mrozoodporna do -20 °C i łatwa w uprawie, jeżyna ogrodowa 'Dirksen Thornless' zadowala się zwykłą glebą ogrodową, preferuje jednak żyzne, przepuszczalne i świeże podłoże. Najlepiej rośnie na stanowisku słonecznym lub lekko zacienionym. Aby ułatwić zbiór, przywiązuj pędy w miarę ich wzrostu do podpory, takiej jak ogrodzenie, siatka, szpaler winorośli, pergola czy obręcze. Zimą pędy, które owocowały w danym roku, przytnij na wysokości 15 cm nad ziemią. Ściółkowanie ogranicza parowanie wody i chroni organizmy glebowe.