Porzeczka czarna Little Black Sugar Nimue

Porzeczka czarna 'Little Black Sugar' to nowa odmiana wyselekcjonowana ze względu na wyjątkowo zwarty pokrój, odpowiedni do uprawy w donicach, duże owoce o łagodnym smaku oraz doskonałą odporność na „mączniaka prawdziwego”. Jej wczesna pora dojrzewania zachwyci również niecierpliwych ogrodników, którzy będą mogli skubać piękne czarne jagody już pod koniec czerwca lub zbierać je na pyszne konfitury. To prawdziwy skarb dla miłośników słodkości, idealny na taras, balkon lub do małych miejskich ogrodów!

Porzeczka czarna (Ribes nigrum), należąca do rodzaju porzeczka, jest przedstawicielką rodziny agrestowatych, podobnie jak jej bliscy krewni — inne porzeczki. To krzew liściasty pochodzący z obszarów rozciągających się od Pirenejów po Azję Środkową. Uprawiana od XVI wieku, porzeczka czarna rośnie dziko w wilgotnych lasach północno-wschodniej Europy.

Owoce porzeczki czarnej pojawiają się na dwuletnich gałązkach, a na gałązkach czteroletnich i starszych występują coraz rzadziej, dlatego należy je przycinać. Zbiór przeprowadza się, gdy owoce są już całkowicie czarne i zaczynają spadać na ziemię. Przed zbiorem poczekaj, aż owoce w pełni dojrzeją. Odmiana 'Little Black Sugar' tworzy grona, których duże owoce mają łagodny, słodki i aromatyczny smak, z delikatnie wyczuwalną kwasowością. Czarna porzeczka jest bogata w garbniki, aromaty, witaminy C i C2. Można spożywać ją na świeżo w sałatkach z owoców jagodowych, a także w postaci soku, syropu, konfitur lub galaretek, w wypiekach, takich jak tarty i charlotte, oraz w sorbetach lub jako dodatek do dań wytrawnych. Wykorzystuje się ją również do produkcji likierów i nektarów. Czarna porzeczka dobrze przechowuje się po wysuszeniu lub zamrożeniu, zapewniając zapas owoców na zimę.

Porzeczka czarna 'Little Black Sugar' ma wyprostowany, rozgałęziony pokrój kępiasty i osiąga około 90 cm wysokości oraz 70–80 cm szerokości. Roślina osiąga docelowe rozmiary w ciągu trzech lat. To bardzo mrozoodporny krzew, wytrzymujący spadki temperatury do -20 °C, który jednak źle znosi letnią suszę. Liście są opadające — jesienią spadają, a wiosną pojawiają się ponownie. Są duże, płaskie, złożone z trzech do pięciu klap o ząbkowanych brzegach, intensywnie zielone i przyjemnie pachnące po roztarciu. Liście, owoce i pąki mają intensywny aromat dzięki obecności gruczołów zawierających olejki eteryczne wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym. Kora na młodych gałązkach jest gładka i czerwonawa, z wiekiem ciemnieje.

Kwitnienie przypada wiosną, w kwietniu, u tej wczesnej odmiany 'Little Black Sugar'. Kwiaty mają postać drobnych dzwoneczków, często słabo widocznych. Po kwitnieniu tworzą się duże jagody o czarnej, błyszczącej skórce, zebrane w długie grona. Niektóre odmiany porzeczki czarnej są samopylne, inne wymagają sąsiedztwa innej odmiany, aby zapewnić dobre zapylenie. Odmiana 'Little Black Sugar' jest samopylna. Warto, podobnie jak w przypadku każdej uprawy, sadzić porzeczki czarne w naprzemiennych rzędach z różnymi odmianami i gatunkami, jeśli pozwala na to miejsce: sprzyja to zapylaniu, nawet gdy odmiana jest samopylna, i ogranicza ryzyko chorób. W ogrodzie możesz stworzyć mały owocowy żywopłot, łącząc porzeczki czarne, porzeczki czerwone i maliny, na przykład wzdłuż warzywnika, albo posadzić porzeczkę czarną w grupie kwitnących krzewów.