Porzeczka czarna Perles d'Auvergne delcaresnoi - Georges Delbard

Porzeczka czarna Perles d'Auvergne® 'delcaresnoi' to zupełnie nowa odmiana wyselekcjonowana ze względu na dużą odporność na choroby. Zachwyci miłośników czarnych porzeczek, a jej owoce są bardzo bogate w aromaty. Ta wczesna odmiana jest samopylna. Czarna porzeczka to owoc bogaty w witaminę C, ale bardziej ceniony po ugotowaniu niż na surowo. Można z niej przygotować wiele pełnych smaku przetworów. Najlepiej posadzić ją jesienią lub wiosną, zapewniając regularne podlewanie.

Porzeczka czarna (Ribes nigrum), nazywana także porzeczką czarną, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak porzeczki. Jest to krzew zrzucający liście na zimę, pochodzący z regionów rozciągających się od Pirenejów po Azję Środkową. Uprawiana od XVI wieku, porzeczka czarna rośnie dziko w wilgotnych lasach północno-wschodniej Europy. Tworzy silnie rosnący krzew o kępiastym pokroju, z wyprostowanymi, słabo rozgałęzionymi pędami, osiągający wysokość 1,20 m i szerokość 80 cm. Roślina osiąga docelowe rozmiary w ciągu trzech lat. Jest to bardzo mrozoodporny krzew, wytrzymujący spadki temperatury do -20 °C, ale wrażliwy na letnią suszę. Liście są sezonowe, duże i płaskie, złożone z trzech do pięciu klap o ząbkowanych brzegach, jasnozielone i przyjemnie pachnące po roztarciu. Liście, owoce i pąki są intensywnie aromatyczne za sprawą gruczołów zawierających olejki eteryczne, wykorzystywanych w przemyśle perfumeryjnym. Kora na młodych gałązkach jest gładka i czerwonawa, z wiekiem ciemnieje. Owoce pojawiają się na dwuletnich gałązkach, a na czteroletnich i starszych jest ich coraz mniej. Zbiera się je, gdy są całkowicie czarne i zaczynają spadać na ziemię. Przed zbiorem poczekaj, aż owoce w pełni dojrzeją.

Odmiana Perles d'Auvergne® to zupełnie nowa selekcja firmy Georges Delbard. Owoce to duże, czarne jagody zebrane w grona. Czarna porzeczka jest bogata w garbniki oraz witaminy C i C2. Ma wyjątkowo intensywny smak, dlatego doskonale nadaje się na soki, syropy, dżemy i galaretki, a także do wypieków. Wykorzystuje się ją również do produkcji likierów i nektarów. Czarna porzeczka dobrze przechowuje się po wysuszeniu lub zamrożeniu, zapewniając zapas owoców na zimę.

Jeśli Perles d'Auvergne® jest odmianą samopylną i odporną na mączniaka rzekomego, posadzenie w pobliżu innej odmiany zwiększy plonowanie krzewu. Naprzemienne sadzenie różnych odmian i gatunków, jeśli pozwala na to miejsce, to dobry sposób na poprawę zapylania i ograniczenie ryzyka chorób. W ogrodzie możesz stworzyć niewielki, owocowy żywopłot, łącząc porzeczki czarne, porzeczki czerwone i maliny, na przykład wzdłuż warzywnika, albo posadzić porzeczkę czarną w grupie kwitnących krzewów.