Porzeczka czarna Robusta delindmoi - Georges Delbard

Wyhodowana przez szkółki Georges Delbard porzeczka czarna Delbard Robusta® jest samopylną odmianą, która obficie tworzy grona złożone z dużych czarnych jagód o smacznym, słodko-kwaśnym miąższu. Owoce porzeczki czarnej, bogate w pektyny, idealnie nadają się do przygotowywania galaretek i konfitur. Soczyste jagody świetnie sprawdzą się również do wyrobu nalewek, a ich słodko-kwaśny aromat doskonale wzbogaci wypieki oraz dania wytrawne. 'Robusta' to odmiana odporna na choroby, zwłaszcza na mączniaka prawdziwego. Łatwa w uprawie, dobrze rośnie w słońcu niepalącym, w glebie dobrze przepuszczalnej, nawet ubogiej, dzięki czemu można ją sadzić zarówno w otwartym gruncie, jak i uprawiać w pojemniku. Obecność w pobliżu innych odmian porzeczki czarnej pozwoli rozłożyć zbiory w czasie i zwiększyć plonowanie dzięki lepszemu zapylaniu. Sadzenie od października do marca, a zbiory przypadają około lipca.

Porzeczki czarne, nazywane również czarnymi porzeczkami lub czarnymi jagodnikami, należą do rodziny agrestowatych, podobnie jak porzeczki czerwone i agrest, od których odróżniają się czarnymi owocami. Pochodzenie z umiarkowanych regionów Europy Północnej i Azji zapewnia porzeczce czarnej bardzo dobrą odporność na mróz. Uprawiana od XVI wieku, porzeczka czarna rośnie spontanicznie w wilgotnych lasach północno-wschodniej Europy. Dawniej wykorzystywano ją przede wszystkim jako roślinę leczniczą, a aptekarze i uzdrowiciele przypisywali jej silne właściwości. Jest to krzew o rozłożystym pokroju, pozbawiony cierni, tworzący kępę nieco sztywnych, słabo rozgałęzionych pędów, o miękkim drewnie i obfitym rdzeniu. Ten bardzo mrozoodporny krzew osiąga 1,30 m wysokości i szerokości. Liście opadają na zimę, są dłoniaste, klapowane i średniozielone. Mają intensywny aromat i przyjemny zapach, szczególnie wyraźny po roztarciu. Liście, owoce i pąki są intensywnie pachnące dzięki obecności gruczołów zawierających olejki eteryczne wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym.

Kwitnienie przypada na wiosnę; pojawiają się wówczas niepozorne grona drobnych, zielonkawych do brunatnawych kwiatów, intensywnie odwiedzanych przez pszczoły. Owoce tworzą się głównie na dwu- i trzyletnich pędach, natomiast na pędach czteroletnich i starszych pojawiają się rzadziej. Krzew pokrywa się wtedy licznymi gronami okrągłych, czarnych jagód wypełnionych soczystym miąższem i zawierających drobne nasiona. Ta samopylna i silnie rosnąca odmiana obficie plonuje w sierpniu. Zbiór, przeprowadzany sukcesywnie w miarę dojrzewania owoców, jest łatwiejszy dzięki dużym jagodom. Tworzy duże grona czarnych owoców o aromatycznym, soczystym miąższu i łagodnym, kwaskowatym smaku. Z jednego krzewu porzeczki czarnej można zebrać około 3–5 kg owoców, zależnie od jego wieku i warunków uprawy. Wszystkie odmiany porzeczki czarnej są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze, minerały, mikroelementy, a także potas, wapń i fosfor, dzięki czemu stanowią cenny element zdrowej diety. Ponadto należą do najmniej kalorycznych owoców jagodowych (50 kcal na 100 g). Porzeczki najlepiej uprawiać w słońcu, ale niepalącym, w glebie przepuszczalnej, nawet ubogiej.

Jagody porzeczki czarnej Delbard Robusta o bardzo aromatycznym i słodkim miąższu oraz łagodnym, kwaskowatym smaku są wyśmienite na świeżo, pozwalając czerpać pełnię wartości odżywczych owoców. Doskonale nadają się na galaretki i konfitury, a także do dekorowania tart i przygotowywania ciast. Świetnie sprawdzą się również w sorbetach, lodach i koktajlach mlecznych. Ich smak doskonale wzbogaci sałatki owocowe z sezonowych owoców, dania z czerwonego mięsa oraz sałatki mieszane. Można z nich także przygotowywać soki i syropy, nie zapominając o tradycyjnej nalewce z czarnej porzeczki, która nada aromatu kir, koktajlom i sangrii.

Latem porzeczka czarna jest bardzo dekoracyjna dzięki długim gronom czarnych jagód, które z przyjemnością można podjadać. W ogrodzie doskonale sprawdzi się w towarzystwie porzeczek, malin lub innych odmian owoców jagodowych, tworząc niewielki owocowy żywopłot. Można uprawiać ją w doniczce, pamiętając o wyborze pojemnika o wysokości co najmniej 40 cm oraz o regularnym podlewaniu wodą miękką.