Porzeczka biała Blanka Bio

Porzeczka (Ribes rubrum) 'Blanka' Bio, pochodząca z uprawy ekologicznej, to odmiana, która wytwarza grona białych, lekko złocistych jagód, a nie czerwonych. Te owoce o łagodnym, aromatycznym smaku są soczyste i bardzo przyjemne w smaku. Roślina jest samopylna, silnie rosnąca i plenna. Można ją bez trudu uprawiać w niepalącym słońcu, w glebie dobrze przepuszczalnej, nawet ubogiej. Jej długie pędy należy przywiązywać do podpory. Sadzenie od października do marca, a zbiór przypada około lipca.

Porzeczka czerwona, nazywana również Ribes rubrum, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak agrest. Jest to roślina uprawiana od bardzo dawna, rosnąca dziko w wielu umiarkowanych regionach półkuli północnej, od Europy po Syberię i Mandżurię. Porzeczka jest rozłożystym, pozbawionym kolców krzewem o kępiastego pokroju, z nieco sztywnymi, słabo rozgałęzionymi pędami, których drewno jest miękkie i zawiera obfity rdzeń. Ten bardzo mrozoodporny krzew osiąga około 1,50 m wysokości i szerokości. Liście opadające na zimę zrzuca jesienią. Są dłoniaste, klapowane, aromatyczne i średnio zielone.

Kwitnienie przypada na wiosnę. Pojawiają się wtedy grona drobnych, niepozornych kwiatów o zielonkawym lub brązowawym zabarwieniu, intensywnie odwiedzanych przez pszczoły. Owoce powstają przede wszystkim na pędach jednorocznych i dwuletnich. Krzew pokrywa się wówczas licznymi gronami małych, okrągłych i półprzezroczystych jagód, zawierających drobne nasiona. Zbiór odbywa się stopniowo, w miarę dojrzewania owoców. Odmiana 'Blanka' wytwarza długie grona białych owoców, które można zbierać od początku lipca. Porzeczki mają niemal biały, soczysty i aromatyczny miąższ. Białe czy czerwone, porzeczki są niskokalorycznymi owocami, bogatymi w składniki mineralne, mikroelementy, potas, wapń i fosfor. Stanowią również dobre źródło witaminy C i błonnika.

Wykorzystuj świeże porzeczki do przygotowania galaretek i wypieków, jako nadzienie do tart lub składnik sorbetów. W ogrodzie ten przez większą część roku niepozorny krzew nabiera wyjątkowego uroku, gdy pokrywa się długimi gronami, w których igra letnie światło. Zapewnia potrójną przyjemność: cieszy wzrok i podniebienie, a także zachwyca zapachem, gdy jego nagrzane liście wypełniają ogród aromatem. Dobrze komponuje się z odmianami o czerwonych gronach, agrestem, a także z krzewami o efektownym, lecz niejadalnym owocowaniu, takimi jak lejcesteria piękna, pięknotki, nandina domowa i jej odmiany, pigwowce, irga całolistna, dziurawiec 'Magical Beauty' czy śnieguliczki... W małych ogrodach lub aby zaoszczędzić miejsce, warto przywiązywać tę porzeczkę do podpory przy murze albo prowadzić ją w formie piennej. Porzeczka może również z powodzeniem rosnąć w sadzie na tarasie, ponieważ dobrze radzi sobie w dużych doniczkach o głębokości co najmniej 40 cm. Należy jednak uważać, aby nie podlewać jej zbyt twardą wodą.