Porzeczka biała Blanka

Porzeczka czerwona (Ribes rubrum) Blanka to odmiana wyróżniająca się gronami z białymi, lekko złocistymi jagodami. Te słodkie w smaku owoce są soczyste i aromatyczne. Jest to odmiana samopylna, silnie rosnąca i plenna. Łatwa w uprawie na słońcu niepalącym, w glebie dobrze przepuszczalnej, nawet ubogiej; wymaga prowadzenia przy podporze. Sadzenie od października do marca, a zbiór przypada około lipca.

Porzeczka, znana również jako Ribes rubrum, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak agrest. Jest to roślina uprawiana od bardzo dawna, która rośnie dziko w wielu umiarkowanych regionach półkuli północnej, od Europy po Syberię i Mandżurię. Porzeczka to krzew o rozłożystym pokroju, bez kolców, tworzący kępiasty pokrój z nieco sztywnych, słabo rozgałęzionych pędów, o miękkim drewnie i obfitym rdzeniu. Ten bardzo mrozoodporny krzew osiąga 1,50 m wysokości i szerokości. Liście są sezonowe, dłoniaste, klapowane i aromatyczne, średniozielone.

Kwitnienie przypada na wiosnę. Kwiaty są zebrane w grona i mają niepozorną, zielonkawą lub brązowawą barwę. Intensywnie odwiedzają je pszczoły. Owoce powstają głównie na pędach jednorocznych i dwuletnich. Krzew pokrywa się wówczas licznymi gronami małych, okrągłych i półprzezroczystych jagód zawierających niewielkie nasiona. Zbiór odbywa się stopniowo, w miarę dojrzewania owoców. Odmiana Blanka tworzy długie grona białych owoców, które można zbierać od początku lipca. Porzeczki mają biały, soczysty i aromatyczny miąższ. Niezależnie od tego, czy są białe, czy czerwone, porzeczki są niskokaloryczne i bogate w składniki mineralne, mikroelementy, potas, wapń oraz fosfor. Stanowią także dobre źródło witaminy C i błonnika.

Świeże porzeczki wykorzystuj do przygotowywania galaretek lub wypieków, jako nadzienie do tart i do produkcji sorbetów. W ogrodzie ten skromny przez większą część roku krzew nabiera pełnego uroku, gdy pokrywa się długimi gronami, w których igra letnie światło. Dostarcza potrójnej przyjemności: cieszy wzrok i podniebienie, a także zachwyca zapachem, gdy jego rozgrzane liście wypełniają ogród aromatem. Dobrze komponuje się z odmianami o czerwonych gronach, agrestem, a także z krzewami oferującymi efektowne, choć niejadalne owoce, takimi jak lej cesteria piękna, pięknotki, nandina domowa i jej odmiany, pigwowce, irga drobnolistna, dziurawiec 'Magical Beauty' czy śnieguliczki... W małych ogrodach lub aby zaoszczędzić miejsce, warto prowadzić tę porzeczkę przy ścianie na podporze albo wyprowadzić ją w formie piennej. Warto pamiętać, że porzeczka może z powodzeniem rosnąć w sadzie na tarasie, ponieważ dobrze radzi sobie w dużych doniczkach o głębokości co najmniej 40 cm. Należy jednak uważać, aby nie podlewać jej wodą o zbyt wysokiej zawartości wapnia.