Porzeczka czerwona Giganta Bosron - Georges Delbard

Wyhodowana w szkółkach Georges Delbard, porzeczka Delbard Giganta® Bosron to niezwykle plenna odmiana, silnie rosnąca i odporna na mróz. Krzew wytwarza bardzo duże, zwarte grona przezroczystych, czerwonych jagód o aromatycznym miąższu oraz słodko-kwaśnym smaku. Wysoka plenność i duże rozmiary gron zapewniają obfite zbiory, a owoce łatwo się zbiera. Bogate w pektyny jagody doskonale nadają się do przygotowywania pysznych galaretek. Ta porzeczka jest odporna na choroby. Sadzi się ją od października do marca, a owoce zbiera się około lipca.

W kategorii porzeczek porzeczka, znana również jako Ribes rubrum, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak agrest. Jej pochodzenie — umiarkowane regiony półkuli północnej oraz Kordyliery Andyjskie — zapewnia jej bardzo dobrą odporność na mróz. Uprawiana od bardzo dawna, została sprowadzona do Francji w średniowieczu. Jest to krzew o kępiastym pokroju, pozbawiony kolców, z nieco sztywnymi, słabo rozgałęzionymi pędami, których drewno jest miękkie i zawiera obfity rdzeń. Ten krzew osiąga 1,30 m wysokości i szerokości. Liście opadają na zimę, są dłoniaste, klapowane i aromatyczne, w średnim odcieniu zieleni.  Kwitnienie przypada na wiosnę i ma postać gron drobnych, niepozornych kwiatów o zielonkawym lub brązowawym zabarwieniu, intensywnie odwiedzanych przez pszczoły. Owoce powstają głównie na pędach jednorocznych i dwuletnich. Krzew pokrywa się wówczas licznymi gronami drobnych, okrągłych, przezroczystych jagód przypominających perły, zawierających małe nasiona.

U odmiany Delbard Giganta zbiór, przeprowadzany stopniowo w miarę dojrzewania owoców, jest łatwiejszy dzięki dużym rozmiarom gron. Z jednego krzewu porzeczki można uzyskać około 3–5 kg owoców, zależnie od jego wieku i warunków uprawy. Wszystkie odmiany porzeczek są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze, składniki mineralne i mikroelementy, a także w potas, wapń i fosfor. Ponadto porzeczki należą do najmniej kalorycznych jagód (50 kcal na 100 g). Zrywane prosto z krzewu porzeczki są wyśmienite na surowo, a jeśli masz ochotę na coś słodszego, możesz posypać je odrobiną cukru kryształu. Doskonale nadają się na galaretki i dżemy, a także do dekorowania tart i przygotowywania ciast. Świetnie sprawdzą się również w sorbetach i lodach, jako dodatek do czerwonych mięs lub niewielki akcent w sałatkach.

W ogrodzie porzeczka doskonale komponuje się z innymi odmianami jagód, co pozwala w pełni wykorzystać jej liczne walory kulinarne. Można uprawiać ją w doniczce, pamiętając jednak o wyborze pojemnika o wysokości co najmniej 40 cm oraz o regularnym podlewaniu, najlepiej wodą niewapienną.