Truskawka Temptation

Truskawka 'Temptation' to ulepszona, wczesna i powtarzająca kwitnienie odmiana poziomki, która kwitnie kilkakrotnie i wytwarza piękne truskawki od czerwca–lipca aż do pierwszych chłodów. Silnie rosnąca roślina rozwija liczne pnące lub płożące łodygi rozłogowe, które doskonale prezentują się w wiszących pojemnikach i skrzynkach na kwiaty. Jej czerwone owoce, o długości od 3 do 5 cm, mają jednocześnie słodki i aromatyczny, bardzo smaczny miąższ. Truskawki można jeść na surowo, miksować na coulis lub układać na tarcie, korzystając na wiele sposobów z ich aromatu i wartości odżywczych. Truskawkę 'Temptation' sadzi się jesienią lub wiosną, na słońcu, w żyznej i dobrze przygotowanej ziemi, utrzymywanej latem w stanie lekko wilgotnym.

Truskawka jest byliną należącą do rodziny różowatych. Poziomka, obecna już w czasach rzymskich i w średniowieczu, została w XVIII wieku skrzyżowana z gatunkiem sprowadzonym z Chile. Dzięki kolejnym krzyżowaniom i selekcji uzyskano liczne odmiany uprawiane w naszych ogrodach.

Obecnie wyróżnia się 3 kategorie odmian:

- odmiany poziomki lub truskawki czterosezonowej, wytwarzające małe owoce od czerwca do października

- odmiany wielkoowocowe niepowtarzające kwitnienia, kwitnące tylko raz w roku, wiosną, i wytwarzające bardzo duże owoce około czerwca

- odmiany wielkoowocowe powtarzające kwitnienie, kwitnące dwa razy w roku lub nieprzerwanie, wytwarzające duże owoce od czerwca do października

Truskawka ma pokrój rozłożysty, czasami pnący lub zwisający, a jej trójlistkowe, owalne i ząbkowane liście pozostają zimą zielone. W zależności od odmiany pojawiają się na niej małe białe, żółte lub różowe kwiaty ze złotym środkiem, które przekształcają się w owoce, zazwyczaj czerwone, ale niekiedy różowe, żółte lub białe. Z botanicznego punktu widzenia truskawki są owocami pozornymi, a właściwymi owocami są niełupki (nasiona) widoczne pod skórką.

W kuchni truskawki można przyrządzać na wiele sposobów. Można jeść je na surowo, z cukrem lub śmietaną, a także pokroić w cienkie plasterki i wysuszyć, a następnie dodać do musli lub twarożku. Doskonale nadają się również na coulis, konfitury, tarty, lody i sorbety…

Truskawki są bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C i witaminy z grupy B, a także w składniki mineralne. U niektórych osób mogą wywoływać uczucie pieczenia, ponieważ pobudzają uwalnianie histaminy w organizmie.

Zbiór: zbieraj owoce w miarę dojrzewania, mniej więcej co 2 lub 3 dni, najlepiej rano. Truskawki są delikatne, dlatego zrywaj je z szypułką, odcinając łodyżkę 1–2 cm nad nią. Konsystencja owocu jest dobrym wskaźnikiem jego dojrzałości. Powinien być jędrny, ale lekko uginać się pod palcem.

Przechowywanie: najlepiej spożyć truskawki wkrótce po zbiorze, aby w pełni cieszyć się ich smakiem. Można przechowywać je w lodówce, jednak wpływa to niekorzystnie na walory smakowe owoców. Truskawki można również suszyć lub mrozić. Jeśli zbiory są obfite, warto przygotować także konfitury, coulis, lody lub sorbety.

Porada ogrodnika: truskawki dobrze komponują się z czosnkiem, fasolą, sałatą, cebulą, porem, macierzanką i szpinakiem. Nie lubią natomiast sąsiedztwa kapusty i innych kapustowatych.