Mięta mojito Bio

Ta niezwykła mięta hemingwayensis, znana również jako mięta o smaku Mojito, której odkrycie przypisuje się słynnemu pisarzowi, skrywa w liściach intensywny, a zarazem świeży mentolowy aromat, doskonale komponujący się z cytryną i idealny do przygotowywania orzeźwiających letnich koktajli. Nadaje się również do wielu egzotycznych przepisów – od prostych sałatek owocowych, przez tabbouleh, aż po bardzo brytyjską pieczeń jagnięcą z sosem miętowym. Ta mrozoodporna i wieloletnia roślina zielna osiąga 50 cm wysokości i szerokości. Możesz uprawiać ją w otwartym gruncie lub w doniczce, w półcieniu, w wilgotnej glebie. Sadzenie wiosną lub jesienią, zbiór od marca do października.

Mięta to aromatyczna, krzaczasta roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak melisa. Najlepiej posadź ją w półcieniu, w glebie, która nie będzie wysychać, choć mięta może rosnąć niemal wszędzie. Jest byliną, którą uprawia się przez dwa lub trzy lata, ponieważ później ma tendencję do wyczerpywania się i staje się mniej produktywna. Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją posadzić: mięta szybko się rozprzestrzenia dzięki korzeniom powierzchniowym. Możesz również uprawiać ją w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie się. Doskonale nadaje się do warzywnika, ponieważ mięta słynie z odstraszania niepożądanych owadów ogrodowych, takich jak mszyce i mrówki, a także niektórych gryzoni. Liście możesz zbierać przez cały rok, głównie od marca do października.

Istnieje wiele odmian mięty, z których najbardziej znane to mięta zielona, mięta pieprzowa, mięta polej i mięta cytrynowa. W zależności od odmiany liście oferują całą paletę aromatów. Mięta „Mojito”, różniąca się od naszej, nosi łacińską nazwę Mentha nemorosa. Znana jest pod nazwami Hierbabuena (lub Yerbabuena), „mięta kubańska” albo mięta Hemingwaya, ponieważ pisarz, podobnie jak miłośnicy tradycyjnego przepisu, preferował ją do przygotowywania Mojito ze względu na jej wyjątkowy smak. Jej spiczaste liście są jasnozielone i marszczone. Roztaczają złożony, bardzo orzeźwiający aromat, jednocześnie mentolowy, lekko cytrynowy i pieprzny. W kuchni możesz używać tej mięty od przystawki po deser, do aromatyzowania napojów, sałatek i surówek, letnich dań z grilla, sosów na bazie jogurtu oraz owoców. Liście są również wyśmienite w naparach, herbacie i gorącej czekoladzie.

Zbiór: liście zbieraj w miarę potrzeb. Wybieraj największe liście i ścinaj całą łodygę, aby pobudzić roślinę do wypuszczania nowych pędów. Najlepiej zbieraj je rano, aby w pełni wykorzystać walory aromatyczne mięty. Do przygotowania Mojito nie siekaj liści, lecz pozostaw je w całości i uderz nimi o zagłębienie dłoni, aby uwolnić ich aromat. Jeśli chcesz ususzyć liście, zbierz łodygi przed kwitnieniem.

Przechowywanie: najlepiej spożyć świeżo ścięte liście. Jeśli nie wykorzystasz świeżych liści, wysusz łodygi, a następnie przechowuj liście w szczelnie zamkniętym słoiku, w miejscu chronionym przed światłem.

Mała rada ogrodnika : jeśli chcesz posadzić miętę w warzywniku, a jednocześnie ograniczyć jej rozrastanie się, posadź ją w doniczce i zakop doniczkę pośrodku ogrodu! Wybierz wystarczająco duży pojemnik i regularnie dziel kępy, jesienią lub wiosną.