Bób Aguadulce

Bób Aguadulce o bardzo długich strąkach to odmiana silnie rosnąca, wczesna i bardzo plenna. Jej ogromne strąki mogą osiągać 40 cm długości i zawierać 8–9 delikatnych, mięsistych nasion. To klasyczna, ale znakomita odmiana, którą w zależności od regionu wysiewa się od października do listopada lub od lutego do kwietnia.

Bób to roślina strączkowa należąca do wielkiej rodziny bobowatych, podobnie jak fasola i groch. Po okresie mniejszej popularności znów coraz częściej pojawia się w ogrodach warzywnych. To warzywo zdecydowanie warte ponownego odkrycia, ponieważ jego uprawa jest bardzo łatwa.

Pochodzący z Azji i Bliskiego Wschodu bób jest powszechnie uprawiany na całym świecie, zarówno ze względu na smak, jak i wartość odżywczą. Bogaty w składniki odżywcze dostarczające energii, jest uznawany za warzywo skrobiowe. Istnieje wiele odmian bobu, różniących się wielkością strąków i kolorem nasion: niektóre są białe, inne bardziej brązowe.

Bób można jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Jest to jednak produkt, na który trzeba sobie zapracować, ponieważ przygotowanie świeżego bobu zajmuje sporo czasu: najpierw trzeba go wyłuskać, a następnie obrać, czyli usunąć drugą skórkę z każdego nasiona.

Jeśli chcesz jeść go na surowo, z odrobiną soli, tak jak rzodkiewki, zbierz młode i delikatne strąki, a unikniesz drugiego obierania. Zwykle z 1 kg surowego bobu otrzymuje się 250 g obranego.

Uprawa bobu jest łatwa, a jeśli twoja gleba jest raczej uboga, gliniasta i wilgotna, tym razem możesz się cieszyć! Bób jest stworzony właśnie dla ciebie. Podobnie jak wszystkie bobowate, nie ma dużych wymagań pokarmowych. Najlepiej rośnie na ciężkich i bardzo wilgotnych glebach. Nie jest też szczególnie wrażliwy na chłód i w większości regionów Francji można go wysiewać już w lutym.

Zbiór: Zbiór bobu polega na wybieraniu strąków w różnym stadium dojrzałości, zależnie od tego, jak chcesz je spożywać: na surowo, z odrobiną soli, po ugotowaniu lub po wysuszeniu.

Przechowywanie: świeży bób można przechowywać przez kilka dni w szufladzie na warzywa w lodówce. Możesz również go wysuszyć i przechowywać w temperaturze otoczenia. Bób bardzo dobrze nadaje się także do mrożenia.

Mała rada ogrodnika : Bób jest ulubionym warzywem czarnych mszyc. Rzadko się zdarza, aby nie został zaatakowany przez kolonię, która zwykle masowo opanowuje cały rząd. Aby je usunąć bez stosowania środków owadobójczych, możesz opryskać rośliny wodą z dodatkiem szarego mydła (2 łyżki na litr).

W tym roku, w naszym ogrodzie, przeczytawszy, że ich obecność może sprzyjać owocowaniu, pozwoliliśmy mszycom działać. Wkrótce zauważyliśmy biedronki. Nie było ich wprawdzie wystarczająco dużo, ale zbiór okazał się całkiem udany, choć trzeba przyznać, że strąki były czarne i dość lepkie! Ostatecznie zajadaliśmy się bobem i sądzimy, że biedronek jest teraz w ogrodzie więcej, ponieważ na naszych nasturcjach nie ma już ani śladu mszyc.