Cebula Stuttgart Bio

Cebula 'Stuttgart' to tradycyjna niemiecka odmiana, znana również jako 'Stuttgarter Rieser'. Roślina wytwarza duże, lekko spłaszczone, żółte cebule, pokryte złocistą łuską, o dość łagodnym, lekko słodkim smaku, doskonałe do spożywania na surowo lub po ugotowaniu. Jest to odmiana wczesna, plonująca obficie i dobrze nadająca się do przechowywania przez zimę. Wykazuje także odporność na niektóre choroby. Cebulę wysiewa się od lutego do kwietnia, a w łagodnym klimacie również jesienią; zbiór przypada na lipiec i sierpień.

Uprawa cebuli (Allium cepa) sięga czasów starożytnych. Liczne ślady wskazują na jej szerokie zastosowanie wśród Egipcjan, którzy cenili ją za walory kulinarne i lecznicze. Wprowadzona do Europy w średniowieczu, cebula stała się nieodzownym składnikiem wielu potraw.

Cebula 'Stuttgarter Riesen', znana również pod nazwami 'De Stuttgart' oraz 'Oignon Géant de Stuttgart', to stara odmiana pochodząca z Niemiec. Została wyhodowana przez selekcjonerów niemieckiej firmy „Replacement Mauser Quedlinburg” i wpisana do Państwowego Rejestru Rosji w 1995 roku.

Jej cebula nadaje aromat wielu potrawom: wędlinom, sosom, bulionom warzywnym, omletom i wielu innym daniom. Można ją również przyrządzać faszerowaną, w śmietanie, w zupie, w tarcie, smażoną lub w cieście. Na surowo wzbogaca smak sałatek i marynat, natomiast małe cebulki można konserwować w occie, uzyskując smaczne pikle. Oprócz zastosowań kulinarnych cebula korzystnie wpływa na zdrowie dzięki właściwościom antyseptycznym, bakteriobójczym, moczopędnym i pobudzającym. Jest bogata w witaminy (A, B1, B2, B5, C, E, PP) oraz niezbędne minerały, takie jak wapń, żelazo, fluor i magnez.

Aby zapewnić jej dobre warunki wzrostu, na początku wiosny warto zastosować kompost dobrze rozłożony, w ilości około 2 kg na metr kwadratowy. Należy jednak unikać nawożenia azotem, którego cebula nie toleruje.

Młode cebulki zbiera się od kwietnia do czerwca, zależnie od potrzeb. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości cebule wyrywa się z ziemi i pozostawia na słońcu do wyschnięcia przez dwa dni, a następnie przechowuje. Dojrzałe cebule można przechowywać przez kilka miesięcy w suchym i przewiewnym miejscu, natomiast młode cebulki zachowują świeżość tylko przez kilka dni w chłodnym miejscu.

Cebula preferuje gleby lekkie i dobrze przepuszczalne, nie znosi wilgoci zastoinowej ani zbyt ciężkich, gliniastych terenów. Aby zapobiegać chorobom kryptogamicznym, takim jak mączniak rzekomy, można zastosować ciecz bordoską. Prosta pielęgnacja i odpowiednie warunki zapewnią obfity i smaczny plon.