Brokuł Marcus F1

Kapusta brokułowa Marcus F1 to silnie rosnąca odmiana, która tworzy piękne, duże główki o drobnoziarnistej strukturze, łatwe do zbioru. Brokuł ten słynie z niezawodności i odporności na choroby. Wysiewa się go od marca do końca lipca, a zbiera od sierpnia do końca listopada.

Tworząca atrakcyjne, zwarte różyczki, najczęściej zielone, ale niekiedy fioletowawe lub białe, kapusta brokułowa, powszechnie nazywana brokułem, jest warzywem, którego kwiatostany spożywa się tuż przed ich rozwinięciem. Należy do dużej rodziny kapustowatych (dawniej krzyżowych), a jej nazwa łacińska to Brassica oleracea italica.

Choć brokuł został sprowadzony do Francji przez Katarzynę Medycejską pod nazwą „włoskie szparagi”, na dużą skalę zaczęto go tam uprawiać dopiero od lat 80. XX wieku.

Pochodząca z południowych Włoch kapusta o łagodnym smaku jest obecnie bardzo ceniona, ponieważ można ją wykorzystać do przygotowania wielu potraw. Spożywa się ją po krótkim ugotowaniu na parze, a następnie przyrządza na różne sposoby: szybko podsmażoną, zapiekaną, w quiche, jako purée, w zupie… To niskokaloryczne warzywo bogate w witaminę C.

Podobnie jak niemal wszystkie kapusty (wyjątkiem jest kapusta brukselska), kapusta brokułowa ma duże wymagania. Potrzebuje bardzo dobrego nawożenia podstawowego i regularnej wilgotności podłoża.

Uwaga: Ta odmiana ma oznaczenie F1, czyli „hybryda F1”, ponieważ powstała ze skrzyżowania starannie wybranych rodziców, aby połączyć ich zalety. W ten sposób otrzymuje się odmianę, która może wyróżniać się szczególnie dobrym smakiem i/lub wczesnością, a jednocześnie odpornością na niektóre choroby. Choć nasiona hybrydowe F1 bywają krytykowane lub niesłusznie utożsamiane z GMO, są cenione zarówno za wyrównanie, jak i odporność. Niestety ich cechy nie są przekazywane kolejnym pokoleniom, dlatego nie można zachować nasion do późniejszego wysiewu.

Zbiór: Brokuły zbiera się, ścinając je nożem, w dwóch etapach: najpierw zbiera się kwiatostan główny, a następnie boczne różyczki.

Przechowywanie: Kapusta brokułowa nie przechowuje się zbyt dobrze. Najlepiej spożyć ją wkrótce po zbiorze. W lodówce można przechowywać ją przez kilka dni. Możesz również ją zamrozić po zblanszowaniu przez 3 minuty w osolonej, wrzącej wodzie.

Porada ogrodnika : Od kilku lat pryszczarek (Contarinia nasturtii), niewielka, gryząco-ssąca mucha ze skrzydłami, wyrządza znaczne szkody w uprawach kapusty brokułowej w niektórych regionach. Zalecamy profilaktykę w postaci szczelnego rozłożenia na pałąkach ogrodniczych włókniny przeciw owadom na cały okres lotu szkodnika, czyli od połowy maja do połowy lipca. Takie osłony są łatwe do zamontowania i można ich używać wielokrotnie, na przykład do ochrony upraw marchwi i porów.