Aksamitka meksykańska Bio

Aksamitka błyszcząca, po łacinie Tagetes lucida, to aromatyczna bylina stosowana jako zamiennik estragonu, jednak z umiarem, ponieważ jej nieco anyżowy aromat jest bardzo intensywny. Ta piękna roślina może osiągać 50 cm wysokości i oferuje przyjemne, letnie kwitnienie w żółtopomarańczowym kolorze. Jest łatwa w uprawie, ale dość mało mrozoodporna, dlatego warto uprawiać ją w doniczce. Wysiew w kwietniu–maju, a zbiór od czerwca do października następnego roku.

Nazywana także estragonem meksykańskim lub aksamitką błyszczącą, aksamitka błyszcząca jest aromatyczną byliną pochodzącą, bez większego zaskoczenia… z Ameryki Łacińskiej, gdzie w czasach Azteków określano ją mianem „Yauhtli” lub „Zioło chmur”, ponieważ przynosiła ulgę osobom przerażonym piorunami. To święte zioło wykorzystywano również podczas rytuałów szamańskich.

Należy do rodziny astrowatych i charakteryzuje się rozgałęzionym pokrojem, osiągającym 50 cm wysokości. Aksamitka błyszcząca ma ząbkowane, owalne liście, usiane maleńkimi pęcherzykami zawierającymi olejek eteryczny. Kwitnie latem lub jesienią, często tworząc małe, złocistożółte koszyczki. Cała roślina jest aromatyczna i wydziela zapach estragonu połączony z nutą anyżu.

W kuchni aksamitkę błyszczącą wykorzystuje się zarówno świeżą, jak i suszoną. Urozmaica wiele potraw, takich jak sosy winegret, sos béarnaise, dania z ryb czy drobiu.

Liście i kwiaty estragonu meksykańskiego wykorzystuje się ze względu na ich aromatyczny charakter, ale spożywane w dużych ilościach mają również właściwości enteogenne, których skutki uboczne nie są dobrze poznane. Używaj ich więc z umiarem, tym bardziej że ich smak jest bardzo intensywny.

W ogrodzie estragon meksykański uprawiaj w pełnym słońcu, w żyznej, lekkiej i dobrze przepuszczalnej glebie. Jest mrozoodporny do -5 °C. W regionach o surowych zimach uprawiaj go w doniczce, aby móc schować go przed silnymi mrozami.

Zbiór: Rozpoczyna się rok po wysiewie i trwa przez długi czas, od czerwca do października. Wystarczy ścinać liście i kwiaty nożyczkami.

Przechowywanie: W lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni, a po wysuszeniu można przechowywać go przez kilka miesięcy.

Mała rada ogrodnika : Aby ograniczyć podlewanie, od końca maja warto ściółkować glebę cienkimi, nakładanymi warstwami skoszonej trawy, najlepiej wymieszanej z opadłymi liśćmi. Taka osłona pomaga utrzymać wilgoć w glebie, a także ogranicza konieczność odchwaszczania. Ściółka odnowiona pod koniec jesieni dodatkowo chroni roślinę przed zimnem.