Bazylia Kubanischer Strauch

Bazylia 'Kubanischer Strauch', nazywana również bazylią kubańską, to silnie rosnąca i krzaczasta odmiana bazylii o wyjątkowo aromatycznych liściach, która rzadko wybija w kwiaty. Dzięki temu roślina wytwarza znacznie więcej liści, które możesz zbierać przez cały sezon, w miarę potrzeb. Jest byliną, ale nie toleruje chłodu, dlatego uprawia się ją w doniczce, którą na zimę przenosi się w miejsce chronione przed zimnem, lub jako roślinę jednoroczną w otwartym gruncie. Jej drobne liście doskonale aromatyzują sałatki i marynaty, a także nadają się do przygotowania pesto. Koreczki tej odmiany sadzi się od kwietnia do czerwca, po ostatnich przymrozkach.

Poza nielicznymi odmianami wieloletnimi bazylia jest jednoroczną rośliną zielną pochodzącą z Indii, która w zależności od odmiany osiąga od 30 do 50 cm wysokości. Ma wzniesione, rozgałęzione łodygi o przekroju kwadratowym, podobnie jak większość roślin z rodziny jasnotowatych. Owalne, zazwyczaj zielone liście są bardzo aromatyczne i powszechnie wykorzystuje się je w kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza włoskiej. Istnieje wiele odmian, których liście wydzielają aromat z nutami cytryny, cynamonu, lukrecji, macierzanki… Niektóre odmiany mają purpurowe liście.

Bazylia jest rośliną wrażliwą na chłód i do prawidłowego rozwoju potrzebuje temperatury powyżej 15°C. W zależności od klimatu uprawia się ją w doniczce lub w otwartym gruncie. Najlepiej rośnie na słonecznych i osłoniętych stanowiskach. Warto wiedzieć: bazylia odstrasza komary i połyśnicę marchwiankę!

W kuchni liście bazylii wspaniale pasują do sałatek z pomidorami i dań z makaronem, a także służą do przygotowania pesto.

Zbiór: przeprowadza się go w miarę potrzeb, najlepiej rano.

Przechowywanie: Najlepiej szybko wykorzystać świeże liście, aby w pełni cieszyć się ich aromatem. Możesz również umieścić je w butelce oliwy z oliwek, aby nadać aromat dressingom. Aby przechowywać liście bazylii dłużej, możesz je zamrozić lub wysuszyć, jednak stracą wtedy nieco ze swojego aromatu.

Mała rada ogrodnika: Aby ograniczyć podlewanie, zalecamy ściółkowanie gleby cienkimi, nakładanymi kolejno warstwami skoszonej trawy, w miarę możliwości wymieszanej z opadłymi liśćmi. Taka osłona pomaga utrzymać wilgoć w glebie, a także ogranicza konieczność odchwaszczania.