Mięta ananasowa Pinedo

Mięta won­na ananasowa, po łacinie Mentha suaveolens 'Pinedo', to odmiana mięty wonnej, której pstrokato zielone i białe, bardzo dekoracyjne liście wydzielają delikatny aromat ananasa, idealny do aromatyzowania herbaty lub deserów na bazie owoców. Możesz uprawiać ją w otwartym gruncie lub w doniczce, zarówno ze względu na jej walory ozdobne, jak i możliwość wykorzystania liści w kuchni. Ta mrozoodporna, wieloletnia roślina zielna tworzy kępę ulistnionych łodyg o wysokości od 40 do 60 cm. Kwitnie latem, tworząc drobne, bardzo miododajne białe kwiaty. Posadź ją wiosną lub jesienią, aby zbierać liście od marca do października.

Mięta to aromatyczna, krzaczasta roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak melisa. Najlepiej posadź ją w półcieniu, choć mięta może rosnąć niemal wszędzie. Jest byliną, którą uprawia się przez dwa lub trzy lata, ponieważ później ma tendencję do wyczerpywania się i staje się mniej produktywna. Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją posadzić: mięta bardzo szybko się rozprzestrzenia dzięki korzeniom powierzchniowym. Możesz także uprawiać ją w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie się. Doskonale nadaje się do warzywnika, ponieważ mięta słynie z odstraszania niepożądanych owadów ogrodowych, takich jak mszyce i mrówki, a także niektórych gryzoni. Liście możesz zbierać przez cały rok, głównie od marca do października.

Istnieje wiele gatunków mięty, z których najbardziej znane są mięta zielona, mięta pieprzowa, mięta polej i mięta cytrynowa. Mięta wonna (Mentha suaveolens) jest dość pospolita w cieplejszych regionach. Można ją tam znaleźć w pobliżu strumieni, rowów, brzegów zbiorników wodnych, wilgotnych łąk, poboczy dróg i zacienionych ścieżek. Jest to gatunek preferujący wilgotną glebę, który dobrze rośnie na słońcu lub w półcieniu. W zależności od odmiany i gatunku mięty jej liście oferują całą paletę aromatów. W kuchni wykorzystuj je od przystawki po deser, do aromatyzowania sałatek i surówek, letnich dań z grilla, sosów na bazie jogurtu oraz owoców. Liście są również wyśmienite w naparach, herbacie i gorącej czekoladzie.

Zbiór : liście zbieraj w miarę potrzeb. Wybieraj największe liście i ścinaj całą łodygę, aby pobudzić roślinę do wypuszczania nowych pędów. Najlepiej zbieraj je rano, aby w pełni wykorzystać walory aromatyczne mięty. Jeśli chcesz wysuszyć liście, zbierz łodygi przed kwitnieniem.

Przechowywanie: najlepiej spożywać świeżo ścięte liście. Jeśli nie wykorzystasz świeżych liści, wysusz łodygi, a następnie przechowuj liście w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od światła.

Porada ogrodnika : jeśli chcesz posadzić miętę w warzywniku, a jednocześnie ograniczyć jej rozrastanie się, posadź ją w doniczce i zakop doniczkę w ogrodzie! Wybierz odpowiednio dużą doniczkę i regularnie dziel kępy, jesienią lub wiosną.