Grusza Bergamote de Parthenay Bio

Grusza Bergamote de Parthenay produkuje owoce średnie do dużych, o kształcie gruszkowatym, spłaszczone, lekko brodawkowate przy szypułce, silnie nieregularne przy kielichu i nieregularne na całym obwodzie. Jej skórka, dość gruba i szorstka, jest ciemnozielona, a w miarę dojrzewania żółknie, jest nakrapiana i pokryta płowymi kropkami, rdzawymi wokół szypułki i przy kielichu. Jej kremowobiały miąższ jest średnio jędrny, półdelikatny, nieco ziarnisty, mało soczysty, bardzo słodki, lekko kwaskowaty i subtelnie aromatyczny. Zbiór rozciąga się na cały październik, owoce osiągają dojrzałość w grudniu i można je przechowywać do końca marca. Grusza ta preferuje słoneczne stanowisko, przepuszczalną, świeżą, głęboką, żyzną i niewapienną glebę. Jest to odmiana częściowo samopylna, która wymaga obecności w pobliżu innych odmian grusz, aby poprawić zapylanie i zwiększyć liczbę owoców.

Pyrus communis (grusza pospolita) to drzewo owocowe należące do rodziny różowatych. Obecna w Europie od starożytności, pochodzi z lasów Azji Zachodniej. We Francji grusze pojawiły się w XVI wieku, a za panowania Ludwika XIV kilka gatunków uprawiano w królewskich ogrodach. Na przestrzeni wieków pojawiło się bardzo wiele odmian. Jej uprawa jest szeroko rozpowszechniona w Europie. 

Odmiana Bergamote de Parthenay pochodzi z departamentu Deux-Sèvres. Powstała z przypadkowego wysiewu i została odkryta w lesie w okolicach Parthenay przez pana Poirault lub Poireau, który około 1850 roku jako pierwszy zaczął ją rozmnażać. Jules de Liron d’Airoles (1802–1882), szkółkarz z Andegawenii, opisał ją w 1857 roku. Bardzo rozpowszechniona w okolicach Loudun (Vienne), często uprawiana jest jako pojedyncze drzewo. Grusza ta tworzy drzewo, które w wieku dojrzałym może osiągnąć około 5 metrów wysokości i 4 metry szerokości. Jej pokrój, nieco nieregularny, dobrze nadaje się do prowadzenia w formie wysokopiennej, jako drzewo rosnące na otwartym stanowisku. Jej liście opadające na zimę są duże, mają od 8 do 10 cm długości, są naprzemianległe, owalne i lśniącozielone, a jesienią przybierają żółtopomarańczowe barwy. Kwitnienie przypada około połowy kwietnia, co zazwyczaj chroni kwiaty przed przymrozkami. Białe, pojedyncze kwiaty o średnicy od 2 do 3 cm, zebrane w baldachy, są miododajne. Mogą zostać zniszczone przez mróz od -2 do -3 °C. Jest to mrozoodporne drzewo, które znosi temperatury sięgające około -25 °C i nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Francji, także na obszarach położonych wyżej. Grusza ta jest samosterylna lub samoniezgodna, a jej kwiaty nie mogą zapylić się własnym pyłkiem. Dlatego w pobliżu muszą znajdować się inne odmiany grusz, kwitnące w tym samym okresie. Do zapylania krzyżowego, a tym samym zwiększenia liczby owoców, nadają się na przykład odmiany Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’'s Bon Chrétien, William's Rouge.

Grusza Bergamote de Parthenay to odmiana bardzo plenna, niezwykle płodna, szybko wchodząca w owocowanie oraz obficie i regularnie owocująca. Zbiór rozpoczyna się w połowie października, a owoce nadają się do spożycia od grudnia do marca. Gruszki można jeść na surowo lub po ugotowaniu, w kompotach, ciastach i deserach, sałatkach owocowych i mieszanych, w połączeniu z serami lub jako dodatek do dań wytrawnych, podawanych z kaczką, białym mięsem (drobiem i jagnięciną) albo dziczyzną. Doskonale nadają się również do przygotowywania soków i owoców w syropie. Bogata w wodę gruszka orzeźwia i gasi pragnienie. Bardzo mięsista, zapewnia uczucie sytości. Umiarkowanie kaloryczna, zawiera dużo potasu, wapnia i magnezu, a także znaczącą ilość żelaza. Zawartość witamin C i E, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że gruszka korzystnie wpływa na zdrowie. Dodaje energii, wzmacnia i nawadnia organizm. Owoce można przechowywać do kwietnia, jeśli zbiór zostanie przeprowadzony późno. Można je przechowywać w chłodnym, czystym miejscu, chronionym przed światłem, w temperaturze od 8 do 10 °C, albo w chłodni, odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3 °C.

Bardzo popularna dzięki swoim owocom grusza doskonale sprawdzi się w ogrodzie, ciesząc zarówno młodszych, jak i starszych. Wśród bogatej gamy grusz łatwo znaleźć odmianę najlepiej odpowiadającą własnym oczekiwaniom.