Śliwa Monsieur Jaune

Śliwa Monsieur Jaune Bio to stara, silnie rosnąca, mrozoodporna i bardzo plenna odmiana. Wytwarza owoce średniej wielkości, jajowate, wydłużone, o gładkiej, złocistożółtej skórce, od strony nasłonecznionej pokrytej purpurowym rumieńcem i cętkami. Jej żółty miąższ jest delikatny, miękki, soczysty, słodki, lekko kwaskowaty i bardzo aromatyczny. Pestka łatwo oddziela się od miąższu. Zbiór przypada na sierpień, a owoce spożywa się w miarę dojrzewania. To smaczne owoce do jedzenia na surowo, gotowania i wykorzystywania w wielu słodkich przepisach lub przetworach. Jest to odmiana częściowo samopylna, która wymaga obecności w pobliżu innych odmian śliw, aby zwiększyć liczbę owoców.

Śliwa domowa (Prunus domestica) to drzewo owocowe należące do rodziny różowatych, podobnie jak morela, migdałowiec i brzoskwinia. Pochodzi z Syrii, gdzie czasami rośnie na wysokości do 1000 m n.p.m. Śliwa została sprowadzona do Francji w średniowieczu, a w okresie renesansu rozpowszechniła się na terenie całego kraju. Odmiana Monsieur Jaune została wyselekcjonowana w 1845 roku w Ollainville, niedaleko Arpajon, w regionie paryskim, przez pana Jacquina, ogrodnika i szkółkarza. Prawdopodobnie pochodzi z wysiewu śliwy Reine Claude Dorée lub śliwy Monsieur.

Śliwa Monsieur Jaune tworzy drzewo owocowe o dość zaokrąglonej koronie, osiągające docelowo około 5 metrów wysokości, wytwarzające liczne małe gałązki zebrane w rozłożyste korony. Jej pokrój dobrze sprawdza się w formach swobodnych na wysokiej, półpiennej lub niskiej łodydze. Jej liście opadające na zimę są odwrotnie jajowate, mają od 6 do 8 cm długości, są karbowane i ząbkowane, lekko omszone od spodu i ciemnozielone. Pod koniec marca i na początku kwietnia pojawiają się białe kwiaty o średnicy od 1,5 do 2,5 cm, wyrastające pojedynczo przed liśćmi na pędach z poprzedniego roku. Kwitnienie jest wrażliwe na wiosenne przymrozki, jednak jest tak obfite, że mróz rzadko zagraża zbiorom. Wiosną roślina kwitnie dekoracyjnie, a jej kwiaty są szczególnie miododajne i nektarodajne. To drzewo mrozoodporne do -20 °C. Ta śliwa jest samosterylna lub samoniezgodna, a jej kwiaty nie mogą zapylać się same. Dlatego w pobliżu muszą rosnąć inne odmiany śliw, kwitnące w tym samym okresie. Do zapylania krzyżowego, a tym samym zwiększenia produkcji owoców, nadają się na przykład odmiany Reine-claude dorée, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy oraz Victoria.

Śliwa Monsieur Jaune to plenna odmiana, szybko wchodząca w owocowanie. Zbiór owoców trwa przez cały sierpień, w miarę ich dojrzewania. Ponieważ śliwki są dość delikatne, zbiera się je za pomocą tyczki do zbioru owoców lub ręcznie z drabiny, zawsze bardzo ostrożnie. Jedna śliwa daje średnio od 25 do 50 kg owoców rocznie. Owoce nadają się do spożycia od razu po zbiorze. To śliwka średniej wielkości, jajowata i wydłużona, o długości od 3 do 5 cm i średnicy od 2,5 do 3,5 cm, z cienką, delikatną, złocistożółtą skórką, od strony nasłonecznionej pokrytą różowymi kropkami. Jej żółty miąższ jest delikatny, soczysty, słodki, łagodny i przyjemnie aromatyczny. Smaczne i wyborne śliwki można jeść na surowo od razu po zbiorze, jako przekąskę lub deser. Doskonale nadają się również do ciast i tart, a także do przygotowywania konfitur, przecierów i przetworów.

Śliwka to lekki i wartościowy owoc. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie zawiera dużo potasu, wapnia i magnezu oraz znaczącą ilość żelaza. Zawartość witamin C, B, E i K, fenolowych przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że śliwka korzystnie wpływa na zdrowie. Działa tonizująco, dodaje energii i nawadnia organizm. Owoce można przechowywać w temperaturze otoczenia tylko przez kilka dni. Po umyciu, osuszeniu i usunięciu pestek można je jednak zamrozić albo przechowywać w konfiturach lub w syropie.

W kategorii śliw - mirabelek śliwa domowa Prunus domestica Monsieur Jaune to silnie rosnąca, mrozoodporna, bardzo plenna i bardzo płodna odmiana, ceniona za walory smakowe owoców. W dobrych warunkach jest łatwa w uprawie, obficie owocuje i jest odporna na choroby. Niezwykle popularna dzięki swoim owocom, śliwa doskonale sprawdzi się w ogrodzie, dostarczając radości zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzięki szerokiej gamie odmian łatwo znaleźć tę, która najlepiej odpowiada własnym oczekiwaniom.