Groch karłowy Cash

Groch Cash to bardzo plenna odmiana grochu łuskowego karłowego o pomarszczonych nasionach. Na roślinach o wysokości 60 cm tworzy strąki wypełnione ciemnozielonymi nasionami. Są one bardzo słodkie i wyróżniają się doskonałym smakiem. Zbiór od czerwca do sierpnia.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną, której bardzo dawne pochodzenie wiąże się z Bliskim Wschodem. To jedno z najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Świeży groch zaczęto jeść stosunkowo niedawno, a jego wartość odżywcza i walory smakowe czynią z niego doskonałe warzywo wiosenne.

Istnieje bardzo wiele odmian grochu, karłowych lub wysokich, wymagających podpór, które wytwarzają strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąk może być przeznaczony do łuskania albo nadawać się do spożycia w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli zwykłej. Nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej kategorii istnieje największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się groch o pomarszczonych nasionach, słodszy i nieco lepiej znoszący ciepło, oraz groch o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej nadający się do wczesnej uprawy, ponieważ jest bardziej mrozoodporny i mniej wrażliwy na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się więc groch gładki, a później groch o pomarszczonych nasionach.

Groch „cukrowy”, którego strąk nie jest pergaminowy, nadaje się do spożycia w całości, jeśli zbierze się go przed pełnym wykształceniem nasion. Później można go wyłuskać i spożyć jak świeży groszek.

Spotyka się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem.

Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Źle znosi skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór

W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch łuskowy, gdy strąki są dobrze wypełnione, mniej więcej dwa razy w tygodniu, ale nadal zielone.

Przechowywanie

Świeży, niewyłuskany groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Groch o okrągłych nasionach ma delikatniejszy smak, a jego atrakcyjny wygląd sprawia, że lepiej nadaje się do konserwowania lub mrożenia.

Odmiany o pomarszczonych nasionach są słodsze niż odmiany o nasionach okrągłych, a nasiona dłużej pozostają delikatne w strąkach, jeśli zbiór zostanie nieco opóźniony.

Praktyczna rada ogrodnika

Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. W 4-letnim cyklu zmianowania zajmuje miejsce po innych roślinach. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Bardzo dobrze łączy się także z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sąsiedztwa roślin cebulowych i kopru włoskiego, ponieważ wzajemnie hamują swój wzrost.