Groch karłowy Kelvedon Wonder

Groch 'Kelvedon Wonder' to karłowa odmiana grochu łuskowego (60 cm) o pomarszczonych nasionach. Zbiera się go od czerwca do sierpnia. Wytwarza proste, średniej długości lub długie strąki zawierające od 6 do 8 jasnozielonych nasion. Jest to odmiana odporna na upały.

Groch to jednoroczna roślina warzywna pochodząca z bardzo odległych czasów i z Bliskiego Wschodu. Należy do najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Świeży groch zaczęto jadać stosunkowo niedawno, a jego wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że jest doskonałym warzywem wiosennym.

Istnieje bardzo wiele odmian grochu: karłowych lub wysokich, wymagających podpór, które wytwarzają strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone albo gładkie. Strąki niektórych odmian trzeba wyłuskać, inne można spożywać w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do jedzenia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej. Nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej kategorii znajdziesz największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się odmiany o pomarszczonych nasionach, słodszych i nieco lepiej znoszących upały, oraz odmiany o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej nadające się do wczesnej uprawy, ponieważ są bardziej mrozoodporne i mniej wrażliwe na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się groch o gładkich nasionach, a później odmiany o nasionach pomarszczonych.

Groch „cukrowy”, nazywany również „mangetout”, ma strąki niepergaminowe i można go spożywać w całości, zbierając go przed pełnym wykształceniem nasion. Później można go wyłuskać i spożyć jak świeży groszek.

Spotyka się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem.

Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Źle znosi skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór

W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch łuskowy, gdy strąki są dobrze wypełnione, mniej więcej dwa razy w tygodniu, ale nadal zielone.

Przechowywanie

Świeży, niewyłuskany groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Odmiany o pomarszczonych nasionach są słodsze niż odmiany o nasionach okrągłych, a ich nasiona dłużej pozostają delikatne w strąkach, jeśli zbiór zostanie nieco opóźniony.

Porada ogrodnika

Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład czteroletniego zmianowania. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Bardzo dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sadzenia w jego pobliżu roślin z rodziny czosnkowatych oraz kopru włoskiego, ponieważ wzajemnie hamują swój wzrost.