Groch tyczny Blauwschokker

Groch 'Blauwschokker' to odmiana grochu łuskowego palikowego (o wysokości 1,80 m), o okrągłych nasionach. Groch ten wytwarza fioletowoniebieskie strąki z jasnozielonymi nasionami oraz różowofioletowe kwiaty. Jest plenny, a jego zbiór przypada na czerwiec–lipiec.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną, której bardzo dawne pochodzenie wiąże się z Bliskim Wschodem. To jedno z najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Jego świeże nasiona zaczęto spożywać stosunkowo niedawno, a ich wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że groch jest doskonałym wiosennym warzywem.

Istnieje bardzo wiele odmian, karłowych lub pnących (palikowych), wytwarzających strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąk może wymagać wyłuskania albo nadawać się do spożycia w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej; nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej grupie znajduje się największy wybór odmian, o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się groch o pomarszczonych nasionach, słodszy i nieco lepiej znoszący ciepło, oraz groch o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej przystosowany do wczesnej uprawy, ponieważ jest bardziej mrozoodporny i mniej wrażliwy na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się groch gładki, a później groch o pomarszczonych nasionach.

Groch „mangetout” lub „cukrowy”, którego strąk nie jest pergaminowy, nadaje się do spożycia w całości, jeśli zbierze się go przed pełnym wykształceniem nasion. Później można go wyłuskać i spożyć jak świeży groszek.

Spotyka się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem.

Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Źle znosi skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór

W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch łuskowy, gdy strąki są dobrze wypełnione, mniej więcej dwa razy w tygodniu, ale zanim pojawią się pierwsze oznaki więdnięcia.

Przechowywanie

Świeży, niewyłuskany groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Groch o okrągłych nasionach ma delikatniejszy smak, a jego atrakcyjny wygląd lepiej sprawdza się w przetworach lub po zamrożeniu.

Porada ogrodnika

Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład płodozmianu, który trwa 4 lata. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sąsiedztwa roślin z rodziny czosnkowatych oraz kopru włoskiego, ponieważ ich wzrost wzajemnie się hamuje.