Groch tyczny Sugar Snap Delikett

Groch cukrowy typu Sugar Snap 'Delikett' to odmiana wysokiego grochu cukrowego (1,50 m), powstała ze skrzyżowania tradycyjnego groszku zielonego z grochem cukrowym. Wytwarza strąki długości 8 cm, bez włókien i o ściętym kształcie. Są bardzo mięsiste i jadalne w całości, na surowo lub po ugotowaniu. Zbiór od lipca do września.

Groch to jednoroczna roślina warzywna, której bardzo dawne pochodzenie wiąże się z Bliskim Wschodem. Jest jednym z najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Jego świeże nasiona zaczęto jeść stosunkowo niedawno, a wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że jest to idealne warzywo wiosenne.

Istnieje bardzo wiele odmian, karłowych lub pnących (wysokich, wymagających podpór), wytwarzających strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąk może wymagać wyłuskania albo nadawać się do spożycia w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej; nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej grupie występuje największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się groch o pomarszczonych nasionach, słodszy i nieco lepiej znoszący ciepło, oraz groch o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej nadający się do wczesnej uprawy, ponieważ jest bardziej mrozoodporny i mniej wrażliwy na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się groch gładki, a później odmiany o pomarszczonych nasionach.

Groch „cukrowy” lub „łuskowy na strąki”, którego strąk nie jest pergaminowy, nadaje się do spożycia w całości, jeśli zbierzesz go przed pełnym wykształceniem nasion. Później można go wyłuskać i spożywać jak świeży groszek zielony.

Spotyka się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem.

Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Szkodzą mu warunki skrajne: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór

W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch cukrowy lub chrupiący, gdy nasiona są już wykształcone. Spożywaj go możliwie jak najszybciej.

Przechowywanie

Świeży groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Odmiany o pomarszczonych nasionach są słodsze niż odmiany o nasionach okrągłych, a nasiona dłużej pozostają delikatne w strąkach, jeśli zbiór jest nieco opóźniony.

Porada ogrodnika

Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład płodozmianu prowadzonego w cyklu 4-letnim. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sąsiedztwa roślin cebulowych i kopru włoskiego, ponieważ ich wzrost wzajemnie się hamuje.