Rzepa de Croissy - Vilmorin

Rzepa 'de Croissy' to zielna, dwuletnia roślina warzywna o wysokości od 25 do 30 cm, tworząca duży, biały korzeń. Uprawia się ją ze względu na mięsisty, kulisty i wydłużony korzeń. Jej jędrny miąższ jest słodki. Rzepę można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, w wielu potrawach, takich jak pot-au-feu. Wysiew wykonuje się od lutego do kwietnia oraz od lipca do sierpnia, a zbiór następuje po 2–3 miesiącach.

Rzepa jest znana od czasów prehistorycznych i od zawsze stanowiła element diety mieszkańców Europy Północnej. Najczęściej spożywa się ją po ugotowaniu, w zapiekankach, purée lub jako dodatek do zup, pot-au-feu i gulaszu. Młode rzepy nie wymagają obierania i można jeść je na surowo, po starciu i wymieszaniu z innymi surowymi warzywami. Młode liście rzepy również można dodawać do zup. Rzepa ma właściwości moczopędne, orzeźwiające i remineralizujące, a także zawiera witaminy (A, B5, B6, C, PP) oraz minerały (wapń, żelazo, miedź, magnez).

Liczne odmiany rzepy umożliwiają zbiory przez cały rok. To warzywo korzeniowe występuje w wielu kształtach (długim, półdługim, okrągłym lub płaskim) i kolorach (białym, żółtym, różowym lub fioletowym).

Rzepa wymaga zastosowania kompostu dobrze rozłożonego (3 kg/m²) późną jesienią lub wczesną wiosną.

Zbiór: Rzepy zbiera się zazwyczaj dwa miesiące po wysiewie. Rzepy uprawiane wiosną i latem zbieraj w zależności od potrzeb i oczekiwanej wielkości, od maja do lipca. Odmiany jesienno-zimowe, przeznaczone do przechowywania, wykopuj od października, przed pierwszymi przymrozkami. Aby je zebrać, podważ je widłami ogrodowymi i delikatnie pociągnij za nasadę liści.

Przechowywanie: Pozostaw rzepy na kilka godzin na glebie, aby obeschły, a następnie odetnij liście nad szyjką korzeniową. Rzepy można przechowywać przez kilka miesięcy w kopcu lub piwnicy, w suchej warstwie piasku, w chłodnym i ciemnym miejscu.

Mała rada ogrodnika: Warto wiedzieć! Posadzenie kopru włoskiego obok rzepy pomaga odstraszyć pchełkę ziemną i śmietkę rzepy. W razie potrzeby, aby zapewnić lepszą ochronę, rozłóż włókninę lub siatkę przeciw owadom. Regularnie wykonuj pielenie i wzruszanie gleby.

.