Rzepa Marteau - Vilmorin

Rzepa 'Marteau' to bardzo plenna odmiana o białym korzeniu. Ta dwuletnia, zielna roślina warzywna o wysokości od 25 do 30 cm jest uprawiana ze względu na mięsisty korzeń. Jej jędrny miąższ jest słodki, a korzeń można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, jako składnik wielu potraw. Wysiew od marca do sierpnia, a zbiór 2 miesiące później.

Rzepa znana jest od czasów prehistorycznych i zawsze stanowiła część jadłospisu mieszkańców Europy Północnej. Najczęściej spożywa się ją po ugotowaniu, w zapiekankach, purée lub jako dodatek do zup, potraw jednogarnkowych i gulaszy. Rzepy wczesne nie wymagają obierania i można je jeść na surowo, po starciu i wymieszaniu z innymi surowymi warzywami. Młode liście rzepy również można dodawać do zup. Rzepa ma właściwości moczopędne, orzeźwiające i remineralizujące, a także zawiera witaminy (A, B5, B6, C, PP) oraz minerały (wapń, żelazo, miedź, magnez).

Liczne odmiany rzepy umożliwiają zbiory przez cały rok. To warzywo korzeniowe występuje w wielu kształtach (podłużnym, półdługim, okrągłym lub spłaszczonym) i kolorach (białym, żółtym, różowym lub fioletowym).

Rzepa wymaga zastosowania kompostu dobrze rozłożonego (3 kg/m²) późną jesienią lub wczesną wiosną.

Zbiór: Rzepy zbiera się zazwyczaj dwa miesiące po wysiewie. Rzepy wysiewane wiosną i latem zbiera się w zależności od potrzeb i po osiągnięciu pożądanej wielkości, od maja do lipca. Odmiany jesienno-zimowe, przeznaczone do przechowywania, wykopuje się od października, przed pierwszymi przymrozkami. Aby je zebrać, podważ je widłami ogrodowymi i delikatnie pociągnij za nasadę liści.

Przechowywanie: Pozostaw rzepy na kilka godzin na glebie, aby obeschły, a następnie odetnij liście tuż nad szyjką korzeniową. Rzepy można przechowywać przez kilka miesięcy w kopcu lub piwnicy, w suchej ziemi, w chłodzie i ciemności.

Mała rada ogrodnika : Warto wiedzieć! Posadzenie kopru włoskiego obok rzepy pomaga odstraszyć pchełkę ziemną i śmietkę rzepakową. W razie potrzeby, aby zapewnić lepszą ochronę, rozłóż włókninę lub siatkę przeciw owadom. Regularnie piel i spulchniaj glebę.