Rzodkiewka National 3

Rzodkiewka 'Rond rose à bout blanc 3' to średnio wczesna odmiana całoroczna, tworząca okrągłe korzenie o intensywnie różowej barwie z białym końcem. Jej miąższ jest jędrny i chrupiący.

Rzodkiewka to dość mrozoodporna roślina warzywna, jednoroczna lub dwuletnia, należąca do rodziny kapustowatych. Spożywa się przede wszystkim jej surowy korzeń, ale także świeżo zebrane liście, które można dodawać do zup.

Rzodkiewka była prawdopodobnie znana już w neolicie i pochodzi najpewniej z Dalekiego Wschodu. Nazwa „rzodkiewka” wywodzi się od łacińskiego słowa radix, oznaczającego po prostu korzeń. Mimo że była chętnie spożywana przez starożytnych Egipcjan i Rzymian, a następnie w średniowieczu, zapewne w formach znacznie różniących się od tych znanych nam dziś, dopiero w XVI wieku czarna rzodkiew dotarła do Francji, a w XVIII wieku zaczęto spożywać czarne rzodkwie oraz małe czerwono-białe rzodkiewki.

Rzodkiewki występują w różnych kolorach: najczęściej są czerwone, ale mogą być także różowe, białe lub szare. Zazwyczaj dzieli się je na 2 główne typy: rzodkiewki całoroczne, reprezentowane przez odmiany o małym korzeniu, oraz rzodkiew, reprezentowaną przez odmiany o długim korzeniu. Spotyka się również rzodkiew japońską, czyli „daikon”, która tworzy długi, biały, stożkowaty korzeń i bywa sprzedawana jako rzepa.

Rzodkiew zimowa ma duży korzeń palowy o czarnej, różowej lub fioletowej skórce. Jej miąższ jest biały. Zielone liście są głęboko powcinane i tworzą u nasady rośliny zwartą kępę. Jej smak jest znacznie ostrzejszy niż smak rzodkiewki całorocznej. Ze względu na pikantny smak spożywa się ją gotowaną, podobnie jak rzepę, lub surową, tak jak marchew.

Rzodkiew zimowa ma wiele cennych właściwości. Zawiera witaminę C i siarkę, a także fosfor i magnez. Działa przeciwszkorbutowo i moczopędnie, dlatego poleca się ją osobom cierpiącym na dolegliwości wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Zbiór i przechowywanie

Rzodkiewkę całoroczną i rzodkiewkę letnią zbiera się po 4–6 tygodniach od wysiewu. Regularny zbiór, gdy tylko rzodkiewki się uformują, bez pozwalania im na nadmierne rozrastanie się, ogranicza ryzyko, że staną się puste w środku i ciężkostrawne. Rzodkiewki całoroczne i letnie należy szybko spożyć. Świeżo zebrane liście można wykorzystać do przygotowania pysznej zupy.

Rzodkiew zbiera się po 4–5 miesiącach od wysiewu. Wykop ją ostrożnie, podważając widłami ogrodowymi, a następnie pozostaw do wyschnięcia na ziemi, zanim przeniesiesz ją do przechowywania. Jeśli pozostaje w ziemi na zimę, przykryj glebę słomą.

Porady ogrodnika

Wysiew rzodkiewek i marchwi w tym samym czasie, w jednym rzędzie, pozwala w naturalny sposób rozdzielić nasiona marchwi. Po zbiorze rzodkiewek marchew będzie miała więcej miejsca do wzrostu.

Aby cieszyć się chrupiącymi rzodkiewkami przez cały sezon, warto rozłożyć wysiewy w czasie.

Wysiew co 2–3 tygodnie pozwala mieć zawsze doskonałe rzodkiewki gotowe do spożycia.

Możesz także wysiewać rzodkiewki w skrzynkach na kwiaty, wypełnionych podłożem, i regularnie je podlewać.