Melisa lekarska - Vilmorin

Melisa lekarska, nazywana także melisą cytrynową, to krzaczasta, bardzo miododajna bylina, która ma jednocześnie właściwości aromatyczne, przyprawowe i lecznicze. Jest niezwykle łatwa w uprawie, zarówno w otwartym gruncie, jak i w doniczce. Jej liście nadadzą cytrynową nutę surówkom, potrawom z ryb i deserom. Wykorzystuje się je również do przygotowywania naparów. Melisę wysiewaj od kwietnia do czerwca, aby zbierać jej liście od maja do października.

Pochodząca z wybrzeży Morza Śródziemnego melisa należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak mięta, z którą bywa na pierwszy rzut oka mylona. Jest bardzo miododajną byliną zielną. Jej nazwa wywodzi się z greckiego słowa „melissa”, oznaczającego „pszczołę”. Melisa lekarska nazywana jest także melisą cytrynową, co nawiązuje do cytrynowego aromatu jej liści, idealnego do odstraszania komarów latem!

Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją wysiać. Melisa jest krzaczastą rośliną, która może osiągnąć 80 cm wysokości i 50 cm szerokości. Dobrze rośnie zarówno na stanowisku słonecznym, jak i w półcieniu. W miarę możliwości wysiej ją w nieco odosobnionym miejscu, ponieważ ma tendencję do rozrastania się i może zagłuszać sąsiednie rośliny. Aby melisa nie stała się zbyt ekspansywna, pamiętaj o przycięciu jej w czasie kwitnienia. To bardzo mrozoodporna roślina, którą można uprawiać niemal wszędzie. Dobrze rośnie również w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie.

W kuchni świeże lub suszone liście melisy dodają cytrynową nutę surówkom, potrawom z ryb i deserom. Można je również wykorzystywać do przygotowywania naparów.

Zbiór: liście zbieraj od maja do października, w miarę potrzeb. W czerwcu melisa zawiera najwięcej substancji aromatycznych. Jeśli chcesz wysuszyć liście, zetnij pędy, gdy są jeszcze w pąkach.

Przechowywanie: świeże liście melisy pozwolą Ci w pełni cieszyć się jej aromatem. Aby przechowywać je dłużej, możesz je zamrozić lub wysuszyć. W celu wysuszenia powieś pędy w cieniu, w przewiewnym pomieszczeniu, a następnie przełóż liście do szczelnie zamykanych słoików.

Mała rada ogrodnika : Po przycięciu zachowaj kilka gałązek melisy i włóż je do szaf, aby nadać bieliźnie przyjemny zapach i odstraszyć mole.