Szałwia lekarska Bio - Ferme de Sainte Marthe

Szałwia lekarska to wieloletnia, krzewiasta roślina przyprawowa, lecznicza i aromatyczna, osiągająca wysokość od 40 do 60 cm. Jest to roślina o właściwościach pobudzających, uprawiana ze względu na liście, których używa się świeżych lub suszonych do aromatyzowania gulaszów, dań z grilla, zup, mięs, a także do przygotowywania naparów. Wysiew od kwietnia do maja; pierwsze zbiory rok później.

Lecznicze właściwości szałwii są znane od starożytności. Grecy i Rzymianie stosowali ją na ukąszenia węży. Egipcjanie cenili jej właściwości i używali jej do balsamowania zmarłych.

Świeże lub suszone liście wykorzystuje się do aromatyzowania gulaszów, ryb, drobiu, dziczyzny, warzyw i makaronów. Mają właściwości antyseptyczne, bakteriobójcze, wspomagające trawienie i tonizujące. Szałwia zawiera olejek eteryczny.

Szałwia jest łatwa w uprawie. Wymaga zastosowania kompostu dobrze rozłożonego (3 kg/m²) późną jesienią lub wczesną wiosną.

Zbiór: Liście zbiera się od kwietnia do października, po prostu ścinając pędy.

Przechowywanie: Wysusz pędy w cieniu i przechowuj je w suchym miejscu.

Mała rada ogrodnika: Regularnie piel i spulchniaj glebę.