Estragon Tolergon Bio

Bylica estragon Tolergon Bio to wyjątkowo mrozoodmiana i odporna odmiana estragonu właściwego, znanego po łacinie jako Artemisia dracunculus. To roślina zielna wieloletnia, odrastająca z karpy, odporna na zimno i stres, której liście mają delikatny, a zarazem intensywny anyżkowy smak. Jest jedną z niezbędnych „ziół prowansalskich”, bardzo cenioną do aromatyzowania sałatek, omletów i słynnego kurczaka z estragonem. To zioło przyprawowe można uprawiać zarówno w doniczce, jak i w otwartym gruncie. Liście zbiera się od maja do października.

Ta roślina jest ekologiczna: pochodzi z upraw ekologicznych i posiada certyfikat AB.

Bylica estragon należy do rodziny astrowatych i rodzaju Artemisia, podobnie jak bylica piołun i bylica. Dziki gatunek pochodzi z Rosji i Mongolii. Odmiana Tolergon tworzy kępę o pokroju krzaczastym. Roślina osiąga około 80 cm wysokości i 40 cm szerokości. Jej pędy są silnie rozgałęzione i pokryte długimi, zielonymi, bardzo aromatycznymi liśćmi. Kwiaty pojawiające się latem są sterylne, dlatego bylica estragon nie rozsiewa się sama (wysiewać można jedynie estragon rosyjski). Rozmnażanie odbywa się przez podział kęp lub sadzonkowanie. Ta bylina tracąca liście na zimę zanika podczas mrozów, a następnie ponownie wyrasta wiosną.

W kuchni to bardzo aromatyczne zioło wykorzystuje się do przygotowania sosu béarnaise, do wzbogacania smaku sałatek oraz aromatyzowania drobiu. Stosuje się je również w wielu mieszankach przyprawowych do aromatyzowania octu, musztardy i korniszonów.

W fitoterapii estragon jest znany ze swoich właściwości wspomagających trawienie: ułatwia trawienie, sprzyja usuwaniu gazów jelitowych i łagodzi bolesne skurcze.

Zbiór: przeprowadza się go od maja do października, w miarę potrzeb. Lepiej ścinać całe pędy niż zrywać pojedyncze liście w przypadkowych miejscach.

Przechowywanie: świeżo zebrane liście zużywaj szybko, aby w pełni cieszyć się ich aromatem. Aby przechowywać je dłużej, możesz suszyć liście w cieniu, w suchym i przewiewnym miejscu, a następnie przechowywać je, posiekane lub zmielone na proszek, w szczelnych pojemnikach. Możesz je również zamrozić.

Bylica estragon preferuje gleby, które latem pozostają lekko wilgotne, oraz słoneczne stanowisko.