Jabłoń Bonne Hotture

Jabłoń Bonne Hotture to stara odmiana, najbardziej rozpowszechniona w Andegawenii, ceniona za doskonałą jakość owoców, odporność na uszkodzenia i możliwość długiego przechowywania. Wytwarza jabłka o zaokrąglonym kształcie, lekko spłaszczone na biegunach, o średnim kalibrze, z grubą, szorstką w dotyku skórką. Zielona skórka w miarę dojrzewania staje się żółtawa, od strony nasłonecznionej nabiera jasnoczerwonego rumieńca, a na obwodzie jest nakrapiana i pokryta rdzawymi prążkami; w zagłębieniu szypułkowym występują zielonobrązowe plamy. Jej biały miąższ jest średnio miękki, dość chrupiący, soczysty, słodki i przyjemnie kwaskowaty. W listopadzie owoce nadają się do spożycia zaraz po zbiorze i mogą przechowywać się do marca, jeśli zostaną zebrane późno i przechowywane w optymalnych warunkach. To pyszne jabłko deserowe, doskonałe do jedzenia na surowo. Po ugotowaniu jest cenione w wielu słodkich i wytrawnych przepisach. Jest to odmiana samosterylna, która wymaga obecności innych odmian jabłoni, aby zapewnić zapylenie.

Malus domestica, znana również jako Malus communis lub Malus pumila, jest powszechnie nazywana jabłonią pospolitą lub domową. Należy do rodziny różowatych. Obecna we Francji i Europie od starożytności, jest drzewem owocowym pochodzącym z lasów Azji Środkowej. Jej mrozoodporność jest doskonała; jest prawdopodobnie najczęściej uprawianym drzewem owocowym w Europie Północnej. Istnieje około 20 000 odmian, z czego około 10 000 pochodzi z Ameryki, 2000 z Anglii, a 2000 z Chin. Jabłoń Bonne Hotture, nazywana również Bonne Auture lub Bonne Hotture, prawdopodobnie pochodzi z Andegawenii, gdzie jest rozpowszechniona od końca XIX wieku. André Leroy (1801–1875), szkółkarz z Andegawenii, wysunął hipotezę, że jabłko Bonne-Hotture najprawdopodobniej zawdzięcza swoją nazwę temu, iż często transportowano je w koszach noszonych na plecach.

Jabłoń Bonne Hotture to drzewo owocowe o pokroju rozłożystym i dobrze zbudowanej koronie, dzięki czemu ma harmonijną sylwetkę. Może osiągnąć w wieku dojrzałym około 5 m wysokości i 4 m szerokości. Jej pokrój dobrze nadaje się do form niskopiennych i wysokopiennych oraz do prowadzenia przy podporach. Ulistnienie tworzą duże, owalne liście, od góry zielonobrązowe, od spodu zielonkawobiałe, głęboko ząbkowane. Kwitnienie, średniopóźne, przypada około końca kwietnia, dzięki czemu zazwyczaj jest chronione przed przymrozkami. Kwiaty niszczy mróz od -2 do -3 °C. Jej kwitnienie jest bardzo obfite, wyjątkowo dekoracyjne wiosną, a także szczególnie atrakcyjne dla pszczół i bogate w nektar. Mimo dużej siły wzrostu odmiana ta wytwarza pyłek słabej jakości, przez co ma bardzo ograniczoną zdolność do samozapylenia i zapylania innych odmian jabłoni. Wytwarza jabłka z niewielką liczbą żywotnych pestek lub całkowicie ich pozbawione. Uważa się ją za samosterylną, dlatego konieczna jest obecność jabłoni, których kwitnienie przypada w tym samym okresie. Odmiany Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Royal Gala lub każda inna odmiana o średniopóźnym kwitnieniu nadają się do zapylenia krzyżowego. Jabłonie ozdobne, Malus Perpetu Evereste i John Downie kwitną obficie i mogą być doskonałymi zapylaczami.

Jabłoń Bonne Hotture to odmiana średnio silnie rosnąca, dość późno wchodząca w owocowanie, bardzo plenna i produktywna, podatna na parcha, ale ogólnie dobrze odporna na choroby. Jest odmianą o słabej tendencji do przemiennego owocowania, co oznacza, że każdego roku obficie plonuje.

To soczyste i słodkie jabłko, które można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, w postaci kompotów i wypieków, w połączeniu z serami lub jako dodatek do dań wytrawnych, z kaszanką, wieprzowiną albo w sałatkach. Doskonale nadaje się również do przygotowywania wyśmienitego soku. Łatwe do spożycia jabłko zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Bogate w węglowodany i fruktozę, działa tonizująco, energetyzująco i nawadniająco. Zawartość witamin A, B, C i E, minerałów, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że jabłko korzystnie wpływa na zdrowie. Owoce można przechowywać przez całą zimę, a nawet do marca, jeśli zostaną zebrane późno. Można je przechowywać w chłodnym, suchym i zaciemnionym miejscu, w temperaturze około 8–10 °C, lub w chłodni, szczelnie odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3 °C. Jabłko wydziela etylen, gaz przyspieszający dojrzewanie owoców. Aby przyspieszyć dojrzewanie innych owoców lub warzyw, umieść obok nich jabłka.

Bardzo popularna ze względu na owoce jabłoń doskonale sprawdza się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Wśród bogatej gamy jabłoni łatwo znaleźć odmianę najlepiej odpowiadającą własnym upodobaniom.