Czereśnia 13S2009 Staccato

Wiśnia Staccato® to odmiana znana z szczególnie późnego terminu zbioru oraz bardzo jędrnych owoców o doskonałej trwałości. Wyhodowana przez stację badawczą w Summerland w Kanadzie, odmiana ta wyróżnia się również samopłodnością, szybkim wchodzeniem w owocowanie oraz obfitością kwitnienia. Jej czereśnie są średniej lub dużej wielkości, mają wydłużony, sercowaty kształt, purpurowoczerwony kolor i zrównoważony smak, łączący słodycz z kwaskowatością. Odmiana Staccato® jest dość odporna na typowe choroby wiśni oraz stresy klimatyczne.

Czereśnia ptasia (Prunus avium) należy do rodziny różowatych, podobnie jak wiśnia pospolita (Prunus cerasus). Znana również jako czereśnia dzika lub czereśnia ptasia, pochodzi z Europy, zachodniej Azji i Afryki Północnej. W Europie występuje od czasów neolitu, czyli epoki kamienia gładzonego. We Francji jej uprawa rozpoczęła się w średniowieczu, gdy ceniono ją za owoce i drewno. Dopiero w XVII wieku zaczęła zasiedlać największe sady kraju. W XVIII wieku Ludwik XV zachęcał do odkrywania i promował nowe odmiany.

Wiśnia Staccato® należy do grupy czereśni chrząstek. Odmiana ta powstała ze skrzyżowania Sweetheart®Sumtare z nieznanym rodzicem. Drzewo ma półwzniesiony pokrój oraz średnią do dużej siłę wzrostu, szczególnie umiarkowaną na podkładce karłowej. Rozgałęzienie jest średnie. Odmiana nadaje się do różnych form prowadzenia, takich jak korona kotłowa i szpaler owocowy przy murze. Aby zapewnić optymalną produktywność, wymaga cięcia mieszanego.

Termin kwitnienia odmiany Staccato® (kwiecień) pokrywa się z terminem kwitnienia odmiany 'Bigarreau Burlat', a obfitość kwitnienia jest duża do bardzo dużej. Drzewo bardzo szybko wchodzi w owocowanie, a jego produktywność jest duża do bardzo dużej, przy dobrej regularności plonowania. Owoce rozmieszczają się na gałęziach w skupiskach.

Owoce wiśni Staccato® mają wydłużony, sercowaty kształt i krótki lub średniej długości szypułkę. Zbiera się je, gdy są bardzo ciemnoczerwone. Ich kaliber jest średni do dość dużego (26–28 mm). Owoce są bardzo jędrne i mają zrównoważony, lekko kwaskowaty smak. Termin zbioru zależy od strefy klimatycznej: od 16 do 30 czerwca w strefie wczesnej, od 23 czerwca do 3 lipca w strefie pośredniej oraz od 27 czerwca do 18 lipca w strefie późnej.

Staccato® jest mało podatna na bakteriozę wywoływaną przez Pseudomonas oraz cylindrosporiozę. Jest średnio wrażliwa na łagodne zimy i moniliozę. Owoce są podatne na pękanie w okolicy znamienia. Zbiór jest dość trudny ze względu na skupiska owoców, ale ich przydatność do zbioru bez szypułek jest średnia do dobrej. Po zbiorze owoce nie mają ziarnistej skórki, nie więdną, a szypułka nie wysycha szybko.

Wiśnia Staccato jest samopłodna, dlatego do owocowania nie wymaga obecności w pobliżu innej wiśni.

Ważne, aby zbierać czereśnie dopiero po osiągnięciu przez nie dojrzałości, ponieważ później już nie dojrzewają, a także z szypułkami, aby zapewnić ich dobrą trwałość. Ponieważ czereśnie są dość delikatne, zbiera się je za pomocą tyczki do zbioru owoców lub ręcznie z drabiny, zawsze bardzo ostrożnie. Bardzo soczysta i bardzo słodka, ta czereśnia doskonale nadaje się do jedzenia na surowo. W kuchni ujawnia pełnię smaku w clafoutis, ciastach, kruszonkach i tartach, sałatkach owocowych oraz jako dodatek do dań wytrawnych na bazie białego mięsa, takiego jak indyk, kurczak, cielęcina czy kaczka. Doskonale nadaje się również do przetwarzania na dżemy, owoce w syropie i przetwory.

Zawartość witamin A, C i E, przeciwutleniaczy fenolowych, wapnia i miedzi, a także znaczna ilość żelaza oraz bogactwo mikroelementów i błonnika sprawiają, że czereśnia jest korzystna dla zdrowia. Owoce można przechowywać tylko przez kilka dni w chłodnym miejscu lub w lodówce. Można je również zamrozić po umyciu, osuszeniu, usunięciu szypułek i pestek.

Wiśnię sadzi się jako pojedynczy egzemplarz na trawniku, w sadzie lub w jadalnym żywopłocie. Dla przyjemności małych i dużych, wśród naszej bogatej gamy wiśni i czereśni łatwo znajdziesz odmianę najlepiej odpowiadającą Twoim oczekiwaniom.