Czereśnia Jaune de Missens Bio

Wiśnia Bigarreau Jaune de Missens Bio wyróżnia się pięknymi żółtymi owocami, znacznie mniej atrakcyjnymi dla ptaków, co pozwala zachować plony. Wytwarza czereśnie średniego kalibru, o średnicy od 2 do 2,5 cm, zaokrąglone, o dość grubej, błyszczącej skórce w złotożółtym kolorze. Miąższ jest chrupiący, rozpływający się w ustach, soczysty, słodki i lekko kwaskowaty. To pyszne owoce, które można zrywać i podjadać prosto z drzewa. Zbiór trwa od końca czerwca do połowy lipca i owoce nadają się do spożycia od razu po zerwaniu. Wiśnia ta obficie i wcześnie kwitnie, zapewniając niezwykle efektowny wiosenny spektakl. Jej rozłożysty, ozdobny pokrój może latem zapewniać cień. Mało podatna na choroby, jest niemal bezobsługowa. Jej dobra odporność na mróz oraz możliwość uprawy na wszystkich rodzajach gleb, z wyjątkiem zbyt gliniastych, ułatwiają jej uprawę we wszystkich regionach Francji.

Roślina pochodząca z uprawy ekologicznej.

Prunus avium należy do rodziny różowatych, podobnie jak wiśnia pospolita (Prunus cerasus). Znana również jako czereśnia ptasia lub wiśnia ptasia, pochodzi z Europy, Azji Zachodniej i Afryki Północnej. W Europie występuje od czasów neolitu, czyli epoki kamienia gładzonego. We Francji jej uprawa rozpoczęła się w średniowieczu, gdy ceniono ją zarówno za owoce, jak i drewno. Dopiero w XVII wieku zaczęła szczególnie intensywnie zasiedlać największe sady tego kraju. W XVIII wieku Ludwik XV wspierał i promował odkrywanie nowych odmian.

Czereśnia Jaune de Missens tworzy silnie rosnące drzewo o półwzniesionej sylwetce, które z wiekiem się rozrasta. W wieku dojrzałym może osiągać około 5–6 m wysokości i 3–5 m szerokości, wytwarzając liczne gałązki. Czerwonawe drewno dobrze charakteryzuje ją jako przedstawicielkę rodziny wiśni. Jej pokrój doskonale nadaje się do prowadzenia w formie swobodnej na wysokim lub półpniu, a także w niskiej formie kielichowej. Liście opadające na zimę tworzą duże liście o długości od 6 do 8 cm, naprzemianległe, odwrotnie jajowate, nieregularnie ząbkowane, lśniąco zielone, jesienią przybierające pomarańczowobrązowe barwy. Średnio późne kwitnienie przypada około połowy kwietnia, jeszcze przed pojawieniem się liści, co może narażać roślinę na późne wiosenne przymrozki. Czystobiałe, pojedyncze kwiaty o średnicy od 2 do 3 cm są zebrane w bukiety. Mogą zostać uszkodzone przez mróz w temperaturze od -2 do -3 °C, dlatego zaleca się sadzić wiśnie na stanowisku osłoniętym, od strony zachodniej, chronionym przed zimnymi wiatrami, w regionach, w których występują późne przymrozki. Niemniej jednak bardzo obfite kwitnienie często prowadzi do zadowalającego owocowania. Jest to wyjątkowo dekoracyjne kwitnienie wiosną, a przy tym szczególnie miododajne i nektarodajne. To mrozoodporne drzewo, które znosi temperatury w pobliżu -20 °C, dlatego nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Francji, również na obszarach położonych wyżej.  Wiśnia ta jest określana jako samobezpłodna lub samoniezgodna, ponieważ jej kwiaty nie mogą zapylać się same. Dlatego w pobliżu konieczna jest obecność innych odmian wiśni, kwitnących w tym samym czasie. Na przykład odmiany Burlat, Early Rivers, Hedelfingen, Stark Gold, Summit, Van nadają się do zapylania krzyżowego, zwiększając tym samym liczbę owoców.

Prunus avium Bigarreau Jaune de Missens wydaje plon który w zależności od roku może być mniej lub bardziej obfity i może występować naprzemienność owocowania, pozwalająca drzewu odbudować zapasy. Dzięki dość szybkiemu wejściu w owocowanie, po około 3–4 latach, produkcja owoców staje się optymalna po 6–7 latach. Dorosła wiśnia (w wieku od 10 do 20 lat) wytwarza średnio od 25 do 50 kg owoców rocznie. Owoc jest połączony z gałęzią dość krótkim ogonkiem o długości od 3 do 4 cm. Zbiór rozpoczyna się pod koniec czerwca i trwa przez cały lipiec. Ważne jest, aby zrywać owoce dopiero po osiągnięciu przez nie dojrzałości, ponieważ później już nie dojrzewają, oraz z ogonkami, aby zapewnić ich dobrą trwałość. Ponieważ wiśnie są dość delikatne, zbiera się je za pomocą tyczki do zbioru owoców lub ręcznie z drabiny, zawsze bardzo ostrożnie. Bardzo soczysta i bardzo słodka, ta wiśnia doskonale smakuje na surowo. W kuchni ujawnia pełnię smaku w clafoutis, ciastach, kruszonkach i tartach, sałatkach owocowych oraz jako dodatek do dań wytrawnych na bazie białego mięsa, takiego jak indyk, kurczak, cielęcina czy kaczka. Doskonale nadaje się również do przetwarzania na dżemy, owoce w syropie i przetwory.

Zawartość witamin A, C i E, przeciwutleniaczy fenolowych, wapnia i miedzi, a także niemała ilość żelaza, bogactwo mikroelementów oraz błonnika sprawiają, że wiśnia korzystnie wpływa na zdrowie. Owoce można przechowywać tylko przez kilka dni w chłodnym miejscu lub w lodówce. Można je również zamrozić po umyciu, osuszeniu, usunięciu ogonków i pestek.

Bardzo popularna wiśnia doskonale sprawdza się w ogrodzie, posadzona na trawniku, w sadzie lub w owocowym żywopłocie. Dla przyjemności małych i dużych,  wśród szerokiej gamy wiśni, łatwo znaleźć odmianę najlepiej odpowiadającą własnym upodobaniom.