Burak ćwikłowy Burpee's Golden Bio

Burak ćwikłowy 'Burpee's Golden' to niezwykła stara odmiana: kulista, o pomarańczowej skórce, pod którą kryje się złoty miąższ. Ma łagodny, słodki smak. Jego jasnozielone liście można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, podobnie jak szpinak. Podczas przerywania wybieraj młode rośliny — będą jeszcze delikatniejsze. Wysiewaj od końca lutego do kwietnia w ciepłym miejscu albo od kwietnia bezpośrednio do gruntu, aby uzyskać rozłożone w czasie zbiory od początku lipca do końca listopada.

Odmianę 'Burpee's Golden' można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, kiedy przybiera piękny, kurkumowy kolor. Osiąga dojrzałość, gdy korzenie mają wielkość od piłki golfowej do piłki tenisowej. Żółknące liście odziomkowe wskazują, że korzenie można już zbierać. Plon tego oryginalnego buraka wynosi zazwyczaj około 2,5–3 kg na m2.

Poza intensywnie złotym kolorem burak 'Burpee's Golden' uprawia się i spożywa dokładnie tak samo jak czerwone buraki ćwikłowe.

Buraki należą do dwuletnich warzyw korzeniowych. W pierwszym roku roślina gromadzi składniki odżywcze w korzeniu. W drugim roku czerpie z tych zapasów, aby wytworzyć kwiaty, a następnie wybić w pędy kwiatostanowe i wydać nasiona. Jadalny korzeń zbiera się w pierwszym roku, ale jeśli chcesz wyprodukować własne nasiona, musisz poczekać do następnego roku i pozostawić w tym celu kilka roślin. Buraki, nazywane czasem czerwoną marchwią lub czerwonym korzeniem, różnią się jednak kolorem: występują odmiany czerwone, białe, żółte, pomarańczowe i różowe, a także o korzeniach cylindrycznych, kulistych, owalnych itd. Różnią się również zawartością węglowodanów. Dzieli się je na trzy główne kategorie:

• buraki ćwikłowe, zwykle uprawiane w ogrodach,
• buraki cukrowe, uprawiane na dużą skalę w celu pozyskiwania cukru,
• oraz buraki pastewne, przeznaczone na paszę dla zwierząt, ale bardzo smaczne również w diecie człowieka.

Burak jest nie tylko warzywem bogatym w węglowodany, lecz także słynie z dużej zawartości witamin i soli mineralnych, zwłaszcza potasu.

Przechowywanie: po wyrwaniu buraków pozostaw je na cały dzień na ziemi, aby obeschły. Aby przechować je przez całą zimę, zaleca się umieścić je w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy lub spiżarni. Aby zoptymalizować przechowywanie i jak najlepiej zachować walory smakowe, możesz zakopać je w warstwie bardzo suchego piasku.

Porada ogrodnika: buraki należy sadzić w pełnym słońcu, ale trzeba też zapewnić im wilgotną glebę. Aby utrzymać oba te warunki, pamiętaj o ściółkowaniu podłoża wokół roślin.

Nasiona ekologiczne lub „AB” pochodzą z roślin uprawianych w rolnictwie ekologicznym, bez stosowania środków ochrony roślin. Po zbiorze nie są poddawane żadnym zabiegom. Nasiona te są przystosowane do ekologicznej uprawy warzyw.