Burak ćwikłowy Detroit 2 Crimson Globe

Burak ćwikłowy 'Detroit 2 Crimson Globe' to dwuletnia roślina warzywna dorastająca do 40 cm wysokości. Jest to wczesna odmiana uprawiana ze względu na okrągłe korzenie o słodkim smaku. Doskonale nadaje się do sałatek, zarówno po ugotowaniu, jak i na surowo, a także na sok. Wysiew od kwietnia do maja, zbiór po 4 miesiącach

Buraki to dwuletnie warzywa korzeniowe. W pierwszym roku roślina gromadzi składniki odżywcze w korzeniu. W drugim roku czerpie z tych zapasów, aby wytworzyć kwiatostany, a następnie wybić w pędy kwiatostanowe i wydać nasiona. Jadalny korzeń zbiera się w pierwszym roku, ale jeśli chcesz wyprodukować własne nasiona, musisz poczekać do kolejnego roku, pozostawiając w tym celu kilka roślin. Buraki, nazywane czasem czerwoną marchewką lub czerwonym korzeniem, różnią się jednak kolorem: występują odmiany czerwone, białe, żółte, pomarańczowe i różowe, a także o korzeniach cylindrycznych, kulistych, owalnych itd. Różnią się również zawartością węglowodanów.

Wyróżnia się trzy główne kategorie buraków:

• buraki ćwikłowe, powszechnie uprawiane w ogrodach,
• buraki cukrowe, uprawiane na dużą skalę w celu pozyskiwania cukru,
• oraz buraki pastewne, przeznaczone na paszę dla bydła, ale bardzo smaczne także w diecie człowieka.

Burak jest nie tylko warzywem bogatym w węglowodany, lecz także słynie z wysokiej zawartości witamin i soli mineralnych, zwłaszcza potasu.

Przechowywanie: po wyrwaniu buraki pozostaw na całą dobę na glebie, aby obeschły. Aby przechować je przez całą zimę, najlepiej umieść je w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy lub spiżarni. Aby zoptymalizować przechowywanie i jak najlepiej zachować walory smakowe, możesz zakopać je pod warstwą bardzo suchego piasku.

Porada ogrodnika: buraki należy sadzić w pełnym słońcu, ale trzeba też zapewnić im glebę wilgotną. Aby utrzymać oba te warunki, pamiętaj o ściółkowaniu gleby wokół roślin.

.