Burak ćwikłowy Kestrel F1

Burak ćwikłowy Kestrel F1 to dwuletnia roślina warzywna o wysokości od 30 do 40 cm, szczególnie polecana do wczesnego wysiewu. Uprawia się go ze względu na okrągłe korzenie o bardzo słodkim smaku. Doskonale nadaje się do sałatek, na surowo lub po ugotowaniu, a także na sok. Wysiew od kwietnia do maja, a zbiór po 3–4 miesiącach.

Plon tego buraka wynosi od 1,5 do 4 kg na m².

Buraki to dwuletnie warzywa korzeniowe. W pierwszym roku roślina gromadzi składniki odżywcze w korzeniu. W drugim roku czerpie z tych zapasów, aby wytworzyć kwiaty, a następnie wybić w pędy kwiatostanowe i wydać nasiona. Jadalny korzeń zbiera się w pierwszym roku, ale jeśli chcesz wyprodukować własne nasiona, musisz poczekać do następnego roku, pozostawiając w tym celu kilka roślin. Buraki bywają nazywane czerwoną marchwią lub czerwonym korzeniem, jednak ich odmiany różnią się kolorem: występują buraki czerwone, białe, żółte, pomarańczowe i różowe, a także o cylindrycznym, kulistym, owalnym i innych kształtach oraz o różnej zawartości węglowodanów.

Wyróżnia się trzy główne kategorie buraków:

• buraki ćwikłowe, powszechnie uprawiane w ogrodach,
• buraki cukrowe, uprawiane na dużą skalę w celu pozyskiwania z nich cukru,
• oraz buraki pastewne, przeznaczone na paszę dla zwierząt, ale bardzo smaczne również w diecie człowieka.

Burak jest nie tylko warzywem bogatym w węglowodany, lecz także słynie z dużej zawartości witamin i soli mineralnych, zwłaszcza potasu.

Przechowywanie: po wyrwaniu buraków pozostaw je na cały dzień na ziemi, aby obeschły. Aby przechować je przez całą zimę, najlepiej umieść je w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy lub spiżarni. Aby zoptymalizować przechowywanie i jak najlepiej zachować walory smakowe, możesz przysypać je warstwą dobrze suchego piasku.

Porada ogrodnika: buraki należy sadzić w pełnym słońcu, ale powinny też rosnąć w wilgotnej glebie. Aby zachować oba te warunki, pamiętaj o ściółkowaniu podłoża wokół roślin.