Grusza Le Lectier

Grusza pospolita 'Le Lectier' to stara, mrozoodporna i silnie rosnąca odmiana o półwzniesionym pokroju. Wytwarza duże, gruszkowate owoce, mniej lub bardziej wydłużone i pękate, o lekko nierównej powierzchni. Ich skórka jest gładka, dość gruba, w miarę dojrzewania przybiera żółtozieloną barwę. Biały miąższ jest delikatny, rozpływający się, soczysty, słodki, kwaskowaty i subtelnie aromatyczny. Zbiór przeprowadza się od listopada do grudnia, w miarę dojrzewania owoców, które można spożywać zaraz po zerwaniu i przechowywać do stycznia. Przyjemnie kwaskowata i bogata w cukry gruszka ta doskonale smakuje na surowo. Po ugotowaniu świetnie nadaje się do wielu słodkich i wytrawnych przepisów. Jest to odmiana częściowo samopylna, która wymaga obecności w pobliżu innych odmian grusz, aby poprawić zapylanie i zwiększyć liczbę owoców.

Pyrus communis (grusza pospolita) to drzewo owocowe należące do rodziny różowatych. Obecne w Europie od starożytności, pochodzi z lasów Azji Zachodniej. We Francji grusze pojawiły się w XVI wieku, a za panowania Ludwika XIV kilka gatunków uprawiano w królewskich ogrodach. Na przestrzeni wieków pojawiła się bardzo duża liczba kultywarów. Uprawa grusz jest szeroko rozpowszechniona w Europie. Odmiana 'Le Lectier' pochodzi z regionu Orleanu, około 1882 roku.

Grusza 'Le Lectier' to drzewo o półwzniesionym pokroju, osiągające od 4 do 6 m wysokości i wytwarzające liczne, lekko łukowato wygięte gałązki. Jej pokrój dobrze nadaje się do form wysokopiennych (na pniu), niskich (w formie kielicha) oraz palmet (palmeta Verriera). Jej liście opadające na zimę są duże, mają od 8 do 10 cm długości, są naprzemianległe i owalne, błyszczącozielone, a jesienią przybierają żółtopomarańczowe odcienie. Kwitnienie przypada na kwiecień, dzięki czemu kwiaty są zazwyczaj chronione przed przymrozkami. Białe, pojedyncze kwiaty o średnicy od 2 do 3 cm, zebrane w baldachy, są miododajne. Mogą zostać zniszczone przez mróz już przy temperaturze od -2 do -3 °C. To mrozoodporne drzewo znosi temperatury sięgające około -25 °C, dlatego nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Francji. Grusza ta jest uznawana za samobezpłodną lub samoniezgodną, ponieważ jej kwiaty nie mogą zapylić się własnym pyłkiem. Dlatego konieczna jest obecność w pobliżu innych odmian grusz, kwitnących w tym samym okresie , aby umożliwić krzyżowe zapylanie i zwiększyć liczbę owoców.

Grusza 'Le Lectier' to bardzo plenna odmiana, dość szybko wchodząca w owocowanie. Owocowanie jest obfite i regularne, rozpoczyna się w październiku, a następnie trwa aż do listopada. Gruszkę można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu: w kompotach, ciastach i deserach, sałatkach owocowych lub mieszanych, w połączeniu z serami oraz jako dodatek do dań wytrawnych, obok kaczki, białych mięs (drobiu i jagnięciny) lub dziczyzny. Doskonale nadaje się również do przygotowywania soków i owoców w syropie. Bogata w wodę gruszka orzeźwia i gasi pragnienie. Bardzo mięsista, zapewnia uczucie sytości. Jest umiarkowanie kaloryczna, zawiera dużo potasu, wapnia i magnezu, a także znaczną ilość żelaza. Zawartość witamin C i E, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że gruszka korzystnie wpływa na zdrowie. Działa tonizująco, energetyzująco i nawadniająco. Owoce można przechowywać do stycznia. Można je przechowywać w chłodnym, czystym miejscu, chronionym przed światłem, w temperaturze od 8 do 10 °C, lub w chłodni, odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3 °C.

W kategorii grusz, grusza Pyrus domestica 'Le Lectier' to mrozoodporna i silnie rosnąca odmiana, odporna na parcha. To drzewo owocowe lubi głębokie, lekko wilgotne gleby, natomiast nie toleruje zbyt przepuszczalnych, suchych i wapiennych podłoży. Aby uzyskać owoce dobrej jakości, należy przeprowadzić przerzedzanie zawiązków, zmniejszając ich liczbę na drzewie. Cięcie prześwietlające, polegające na usunięciu kilku gałązek ze środka korony, zapewni dopływ światła i nada owocom piękne wybarwienie. Ograniczy również pojawianie się chorób. Bardzo popularna dzięki swoim owocom grusza doskonale sprawdzi się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki bardzo szerokiej gamie odmian łatwo znaleźć tę, która najlepiej odpowiada własnym upodobaniom.