Agrest Solemio Crispa

Agrest Crispa ® 'Solemio' ® to najnowsza odmiana o dużych, bezwłosych owocach w kolorze od złocistożółtego do musztardowożółtego, z soczystym, bardzo słodkim i niezwykle aromatycznym miąższem. Zapewnia wysokie i regularne plonowanie, a ponadto jest odporny na mączniaka prawdziwego oraz chorobę opadania liści. Dobrze rozwija się i pozostaje zdrowy nawet na wilgotnej glebie. Latem owoce są idealne do podjadania prosto z krzewu i doskonale smakują na surowo. Ich wyborny smak sprawia, że świetnie nadają się do sałatek, podkreślają smak dań wytrawnych i znakomicie wzbogacają desery. W kwietniu krzew pokrywa się zielonkawymi, dość niepozornymi kwiatami, które stanowią jednak źródło pożywienia dla pszczół i innych pożytecznych owadów ogrodowych. Słoneczne lub częściowo zacienione stanowisko oraz dobrze przepuszczalna, zasobna w składniki odżywcze gleba to optymalne warunki do uzyskania obfitych plonów agrestu. Łatwy w pielęgnacji i odporny na choroby ten niewielki krzew owocowy sprawdzi się w ogrodzie, zarówno w otwartym gruncie, jak i w donicach. Sadzenie od października do marca, a zbiór w sierpniu.

Agrest, po łacinie Ribes grossularia var. uva-crispa, nazywany również agrestem kolczastym, winoroślą agrestową, agrestem zwyczajnym lub berberysem, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak porzeczka czerwona (Ribes rubrum) i porzeczka czarna (Ribes nigrum). Nazwa agrestu pochodzi od Anglików, którzy od dawna wykorzystywali te owoce do przygotowywania słodko-kwaśnego sosu podawanego do makreli. Uprawiany w północnej Europie od XVI wieku agrest jest płodnym mieszańcem powstałym ze skrzyżowania dwóch gatunków pochodzących z Europy i Afryki Północnej. Gatunki te nadal występują dziko w górskich lasach Szkocji, Francji i Kaukazu.

Ribes uva-crispa Crispa ® 'Solemio' ® to bardzo nowa, szwajcarska odmiana z serii Crispa ®. Serię tworzą odmiany agrestu wyselekcjonowane ze względu na wysokie plonowanie, duże, mięsiste i soczyste owoce o wysokiej zawartości cukru, a także silny wzrost i odporność roślin na choroby. Krzew ma rozłożysty, kolczasty pokrój kępiasty, z nieco sztywnymi, rozgałęzionymi i szeroko rozchylającymi się pędami. Ten bardzo mrozoodporny krzew osiąga 1 m wysokości i 80 cm szerokości. Liście są opadające na zimę, dłoniaste, klapowane i aromatyczne, w średniozielonym kolorze. Krzew przypomina klasyczne porzeczki, ale wyróżnia się przede wszystkim owocami: są większe, mają łagodny smak i pojawiają się pojedynczo wzdłuż pędów, w przeciwieństwie do porzeczek rosnących w gronach. Z wyjątkiem kilku odmian bezkolcowych agrest ma kolczaste pędy. Kwitnie wiosną, tworząc grona drobnych, niepozornych, zielonkawych kwiatów, intensywnie odwiedzanych przez pszczoły. Owoce powstają głównie na pędach jednorocznych i dwuletnich. Jako odmiana wczesna, zaczyna owocować na początku lipca, a zbiór trwa przez cały miesiąc. Krzew pokrywa się wtedy jagodami okrągłymi do owalnych, o gładkiej skórce, o średnicy 1,4 cm, rozmieszczonymi wzdłuż pędów. W miarę dojrzewania owoce agrestu przybierają złocistożółty kolor i wypełniają się półprzezroczystym, soczystym, aromatycznym, słodkim i lekko kwaskowatym miąższem, zawierającym drobniutkie nasiona.

Agrest 'Solemio' jest samopylny, dlatego nie potrzebuje innej rośliny do owocowania, jednak obecność innej odmiany w pobliżu zwiększy plon. Owoce zbiera się w miarę ich dojrzewania. Zbiór jest łatwiejszy dzięki dużym owocom. Z jednego krzewu agrestu można uzyskać około 2–4 kg owoców, zależnie od jego wieku i warunków uprawy. Owoce są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze, składniki mineralne, mikroelementy, a także potas, wapń i fosfor. Ponadto ich niska zawartość cukru sprawia, że należą do najmniej kalorycznych małych owoców (50 kcal na 100 g). Spożywane, gdy są jeszcze lekko niedojrzałe, oczyszczają organizm dzięki właściwościom moczopędnym, wspomagającym trawienie, udrażniającym wątrobę i przeczyszczającym. Zrywane prosto z krzewu są wyśmienite na świeżo, a jeśli chcesz nadać im jeszcze więcej słodyczy, możesz posypać je odrobiną cukru kryształu. Aby złagodzić kwaskowatość owoców, możesz sparzyć je przez minutę, a następnie schłodzić pod zimną wodą. Doskonale nadają się na galaretki i konfitury, a także do dekorowania tart i przygotowywania ciast. Świetnie sprawdzą się również przy produkcji syropów, sorbetów, lodów i deserów. Subtelna równowaga między aromatem a kwaskowatością owoców pozwala ciekawie wykorzystać je do dań z mięsem (dziczyzną, drobiem…), tłustymi rybami (sardynkami, makrelą, tuńczykiem…) oraz jako dodatek do sałatek złożonych.

Latem agrest zapewnia satysfakcję z obfitych zbiorów i przyjemność delektowania się smacznymi owocami, ale pamiętaj o jego kolcach. Możesz połączyć go z porzeczkami czarnymi, malinami, borówkami, jagodą kamczacką lub innymi odmianami małych owoców , tworząc owocowy żywopłot, który wzbogaci ogród także o wiele możliwości kulinarnych. Jak w przypadku każdej uprawy, warto w miarę możliwości sadzić naprzemiennie różne gatunki i odmiany agrestu. Ogranicza to ryzyko chorób i sprzyja zapylaniu, nawet jeśli odmiana jest samopylna. Możesz uprawiać go w donicy, ale wybierz pojemnik o wysokości co najmniej 40 cm i pamiętaj o regularnym podlewaniu miękką wodą.