Jabłoń Chailleux

Jabłoń domowa Chailleux to bardzo stara odmiana, rozpowszechniona w Bretanii, ceniona za dobre przystosowanie do tego regionu oraz doskonały smak jabłek o wielu zastosowaniach kulinarnych. Wytwarza jabłka średnie lub duże, okrągłe, czasem lekko stożkowate. Skórka jest żółta, pokryta karminowoczerwonym rumieńcem i rudawym marmurkowym wzorem, z licznymi brązowymi plamkami w pobliżu zagłębienia kielichowego i szypułki. Jej żółtawobiały miąższ jest delikatny, miękki, soczysty, bardzo słodki i przyjemnie kwaskowaty. W październiku owoce nadają się do spożycia od razu po zbiorze i mogą przechowywać się do marca, jeśli zostaną zebrane późno i będą przechowywane w optymalnych warunkach. To odmiana samosterylna, która wymaga obecności innych odmian jabłoni, aby zapewnić zapylenie.

Malus domestica, nazywana również Malus communis lub Malus pumila, jest powszechnie określana jako jabłoń pospolita lub domowa. Należy do rodziny różowatych. Obecna we Francji i Europie od starożytności, jest drzewem owocowym pochodzącym z lasów Azji Środkowej. Jej mrozoodporność jest doskonała; bez wątpienia jest to najczęściej uprawiane drzewo owocowe w Europie Północnej. Istnieje około 20 000 odmian, w tym około 10 000 pochodzenia amerykańskiego, 2 000 pochodzenia angielskiego i 2 000 pochodzenia chińskiego. Jabłoń Chailleux, nazywana również Drap d’Or, Reinette de Melesse i Reinette Vermeille de Bretagne, pochodzi z Nozay w departamencie Loire-Atlantique. W 1869 roku została przedstawiona Towarzystwu Ogrodniczemu w Paryżu oraz kongresom pomologicznym, które szeroko ją rekomendowały. Odmianę tę można spotkać na całym obszarze połowy Bretanii, w krainie Gallo.

Jabłoń Chailleux to drzewo o pokroju rozłożystym i płaczącym, z pędami zwisającymi, które w wieku dorosłym może osiągnąć około 5–6 m wysokości i 4 m szerokości. Jej pokrój dobrze nadaje się do form niskich i wysokich oraz do prowadzenia przy podporach. Liście są duże, owalne, z wierzchu brunatnozielone, od spodu białawozielone i głęboko ząbkowane. Kwitnienie, średniopóźne, przypada około połowy kwietnia, dzięki czemu zazwyczaj nie jest narażone na przymrozki. Kwiaty są niszczone przez mróz od -2 do -3 °C. Jest to odmiana przystosowana do uprawy we wszystkich regionach, w których przymrozki nie występują zbyt późno. Jabłoń to roślina mrozoodporna, która znosi temperatury w pobliżu -20 °C; nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Francji. Jej bardzo obfite, białe kwitnienie jest wyjątkowo dekoracyjne wiosną, a kwiaty są szczególnie bogate w pyłek i nektar. Mimo silnego wzrostu odmiana ta wytwarza pyłek słabej jakości, przez co w bardzo niewielkim stopniu może zapylać inne odmiany jabłoni. Wytwarza jabłka z niewielką liczbą żywotnych pestek lub całkowicie ich pozbawione. Uważa się ją za samosterylną, dlatego konieczna jest obecność jabłoni, których kwitnienie przypada w tym samym okresie. Odmiany Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala lub inne odmiany o średniopóźnym kwitnieniu nadają się do krzyżowego zapylania. Jabłonie ozdobne, Malus Perpetu Evereste i John Downie kwitną obficie i mogą być doskonałymi zapylaczami.

Jabłoń Chailleux to odmiana silnie rosnąca, bardzo plenna, szybko wchodząca w owocowanie, bardzo produktywna, dość podatna na opadanie owoców, średnio podatna na mszycę jabłoniową, a także dość odporna na raka bakteryjnego i parcha. Jest odmianą dość przemiennie owocującą, co oznacza, że może obficie plonować co drugi rok.

Chrupiące, soczyste i słodkie jabłko nadaje się do spożywania zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu: w kompotach, ciastach, w połączeniu z serami lub jako dodatek do dań wytrawnych, z kaszanką, wieprzowiną albo w sałatkach. Doskonale nadaje się również do przygotowywania soku lub cydru. Łatwe do spożycia jabłko zapewnia duże uczucie sytości. Bogate w węglowodany i fruktozę, działa tonizująco, energetyzująco i nawadniająco. Zawartość witamin A, B, C i E, składników mineralnych, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że jabłko korzystnie wpływa na zdrowie. Owoce można przechowywać przez całą zimę, a nawet do marca, jeśli zostaną zebrane późno. Można je przechowywać w chłodnym, czystym i zacienionym miejscu, w temperaturze około 8–10 °C, albo w chłodni odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3 °C. Jabłko wydziela etylen, gaz przyspieszający dojrzewanie owoców. Aby przyspieszyć dojrzewanie innych owoców lub warzyw, umieść obok nich jabłka.

Bardzo popularna dzięki swoim owocom jabłoń doskonale sprawdza się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Wśród bogatej oferty jabłoni łatwo znaleźć odmianę najlepiej odpowiadającą własnym oczekiwaniom.