Jabłoń Gala

Jabłoń domowa Gala to druga pod względem popularności odmiana jabłoni we Francji, zaraz po odmianie Golden Delicious. Jest łatwa w uprawie we wszystkich regionach. To dość silnie rosnąca i bardzo plenna odmiana, szybko wchodząca w owocowanie, na drzewie, które łatwo się rozgałęzia. Jabłko Gala jest owocem o zaokrąglonym kształcie, średnim kalibrze i skórce prążkowanej na czerwono-żółto. Jego chrupiący miąższ jest jędrny, soczysty, łagodny i słodki, o aromacie banana i gruszki. We wrześniu owoce nadają się do spożycia od razu po zbiorze i mogą być przechowywane przez kilka tygodni. Dzięki wysokiej zawartości cukru jest to orzeźwiające jabłko, bardzo przyjemne do chrupania. Doskonałe na tartę, kompot lub do smażenia, jabłko Gala jest również bardzo cenione w przepisach na dania wytrawne. Jest to odmiana samosterylna (triploidalna), która wymaga obecności innych odmian jabłoni, aby poprawić zapylanie.

Malus domestica, nazywana również naukowo Malus communis lub Malus pumila, jest powszechnie określana jako jabłoń pospolita lub domowa. Należy do rodziny różowatych. Obecna we Francji i Europie od starożytności, jest drzewem owocowym pochodzącym z lasów Azji Środkowej. Jej mrozoodporność jest doskonała; jest prawdopodobnie najczęściej uprawianym drzewem owocowym w Europie Północnej. Istnieje około 20 000 odmian, z czego około 10 000 pochodzi z Ameryki, 2 000 z Anglii, a 2 000 z Chin. Jabłoń Gala to odmiana wyhodowana w Nowej Zelandii przez J.H. Kiddsa w 1920 roku. Powstała w wyniku kilku krzyżowań: Cox Orange x Red Delicious dało odmianę Kidd's Orange Red, którą następnie skrzyżowano z Golden Delicious, uzyskując odmianę Gala.

Istnieje kilka mutantów jabłoni Gala, często wybieranych ze względu na intensywniejsze czerwone zabarwienie, takich jak Royal Gala®, Delbard Gala®, Gala Star®, Galaval czy Jugala, Mondial Gala® oraz Galaxy Gala.

Elegancka jabłoń Gala to drzewo o półwzniesionym pokroju, które dobrze się rozgałęzia. Jej ulistnienie tworzą duże, owalne liście, z wierzchu brunatnozielone, od spodu białawozielone, głęboko ząbkowane. Średnio wczesne kwitnienie przypada na kwiecień, dzięki czemu kwiaty są zazwyczaj chronione przed przymrozkami. Jabłoń nadaje się więc do uprawy we wszystkich regionach. Kwiaty są niszczone przez mróz od -2 do -3 °C. Jest to odmiana triploidalna, która mimo silnego wzrostu wytwarza pyłek słabej jakości, przez co ma bardzo małą zdolność zapylania innych odmian jabłoni. Daje jabłka z niewielką liczbą lub pozbawione żywotnych pestek. Uważa się ją za samosterylną, dlatego konieczna jest obecność jabłoni kwitnących w tym samym czasie.  Odmiany Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Melrose oraz Reine des reinettes nadają się do zapylania krzyżowego. Jabłonie ozdobne, Malus Perpetu Evereste i John Downie kwitną obficie i mogą być doskonałymi zapylaczami.

Jabłoń Gala to dość silnie rosnąca, szybko wchodząca w owocowanie i bardzo plenna odmiana, o małej skłonności do przemiennego owocowania, czyli obficie plonująca co roku. Owocowanie, równomierne i obfite, rozpoczyna się na początku września. Jabłka można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu: w kompotach, wypiekach, w połączeniu z serami lub jako dodatek do dań wytrawnych, z kaszanką, wieprzowiną albo w sałatkach. Doskonale nadają się również do przygotowywania soków. Łatwe do spożycia jabłko zapewnia uczucie sytości. Bogate w węglowodany i fruktozę, działa orzeźwiająco, energetyzująco i nawadniająco. Zawartość witamin A, B, C i E, minerałów, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że jabłko jest cennym składnikiem zdrowej diety. Owoce można przechowywać przez część zimy. Można je przechowywać w chłodnym, czystym miejscu, chronionym przed światłem, w temperaturze około 8–10 °C, lub w chłodni szczelnej na powietrze zewnętrzne, w temperaturze od 1 do 3 °C. Jabłko wydziela etylen, gaz przyspieszający dojrzewanie owoców. Aby przyspieszyć dojrzewanie innych owoców lub warzyw, połóż obok nich jabłka.

Bardzo popularna dzięki swoim owocom jabłoń doskonale sprawdzi się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Wśród szerokiej gamy jabłoni łatwo znaleźć odmianę, która najlepiej odpowiada własnym upodobaniom.