Jabłoń Reinette Grand-mère Bio

Jabłoń domowa Grand-mère, nazywana również Reinette Grand-mère, to stara odmiana, bardzo rozpowszechniona w Andegawenii w pierwszej połowie XX wieku, którą warto ponownie sadzić ze względu na jakość owoców i łatwość uprawy. Wytwarza jabłka o zaokrąglonym kształcie, lekko spłaszczone, dość regularne, o średnim lub dużym kalibrze, z gładką skórką. Skórka jest jasnożółta, w całości pokryta różowym i czerwonym rumieńcem oraz prążkami, a także licznymi brązowymi przetchlinkami. Jej biały miąższ jest delikatny, chrupiący, soczysty, słodki i bardzo aromatyczny. W listopadzie owoce nadają się do spożycia od razu po zbiorze i mogą przechowywać się do marca–kwietnia, jeśli zostaną późno zebrane i będą przechowywane w optymalnych warunkach. To wyśmienite jabłko deserowe, idealne do jedzenia na surowo. Po ugotowaniu doskonale sprawdza się w wielu słodkich i wytrawnych przepisach. Jest to odmiana samosterylna, która wymaga obecności innych odmian jabłoni, aby zapewnić zapylenie. 

Malus domestica, nazywana również Malus communis lub Malus pumila, jest powszechnie określana jako jabłoń pospolita lub domowa. Należy do rodziny różowatych. Obecna we Francji i Europie od starożytności, jest drzewem owocowym pochodzącym z lasów Azji Środkowej. Jej mrozoodporność jest doskonała; jest prawdopodobnie najczęściej uprawianym drzewem owocowym w Europie Północnej. Istnieje około 20 000 odmian, z czego około 10 000 pochodzi z Ameryki, 2 000 z Anglii, a 2 000 z Chin. Jabłoń Grand-mère, nazywana również Reinette Grand-mère, Faux Canada d’Anjou lub Jaune d’Anjou, została sprowadzona do Francji w latach 1820–1852. W 1935 roku odmiana ta była jedną z najczęściej uprawianych w Andegawenii. Uważano ją za owoc regionalny, stąd nazwy „Faux Canada d’Anjou” i „Jaune d’Anjou”.

Jabłoń Grand-Mère to dość duże drzewo owocowe o pokroju rozłożystym i dobrze rozgałęzionym, dzięki czemu ma harmonijną sylwetkę. W wieku dojrzałym może osiągnąć około 5 m wysokości i 5 m szerokości. Jej pokrój dobrze nadaje się do prowadzenia w formie niskiej lub wysokiej, a także przy podporach. Ulistnienie tworzą duże, owalne liście, zielonobrązowe na górnej stronie, białawozielone od spodu i głęboko ząbkowane. Późne kwitnienie pojawia się pod koniec kwietnia, dzięki czemu kwiaty są zazwyczaj chronione przed przymrozkami. Kwiaty zostają zniszczone przez mróz od -2 do -3 °C. Kwitnienie jest bardzo obfite, wyjątkowo dekoracyjne wiosną, a także szczególnie atrakcyjne dla pszczół i bogate w nektar. Mimo dużej siły wzrostu odmiana ta wytwarza pyłek niskiej jakości, przez co ma bardzo ograniczoną zdolność zapylania innych odmian jabłoni. Jej jabłka zawierają niewiele lub wcale nie zawierają zdolnych do kiełkowania pestek. Uważa się ją za samosterylną, dlatego konieczna jest obecność jabłoni kwitnących w tym samym okresie. Odmiany Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala lub każda inna odmiana kwitnąca późno nadają się do krzyżowego zapylania. Jabłonie ozdobne, Malus Perpetu Evereste i John Downie kwitną bardzo obficie i mogą być doskonałymi zapylaczami.

Jabłoń Grand-Mère to bardzo silnie rosnąca odmiana, szybko wchodząca w owocowanie, bardzo plenna, łatwa do zbioru i dobrze odporna na choroby. Jest dość przemienna, co oznacza, że może obficie owocować co drugi rok.

Soczyste i słodkie jabłka można jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu: w kompotach, ciastach, z serami, jako dodatek do dań wytrawnych, z kaszanką, wieprzowiną lub w sałatkach. Doskonale nadają się również do przygotowywania soku i cydru. Łatwe do spożycia jabłko zapewnia uczucie sytości. Bogate w węglowodany i fruktozę, działa wzmacniająco, energetyzująco i nawadniająco. Zawartość witamin A, B, C i E, minerałów, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że jabłko korzystnie wpływa na zdrowie. Owoce można przechowywać przez całą zimę, a nawet do marca–kwietnia, jeśli zostaną późno zebrane. Można je przechowywać w chłodnym, czystym miejscu, chronionym przed światłem, w temperaturze około 8–10 °C, lub w chłodni, szczelnie odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3 °C. Jabłko wydziela etylen, gaz przyspieszający dojrzewanie owoców. Aby przyspieszyć dojrzewanie innych owoców lub warzyw, połóż obok nich jabłka.

Bardzo popularna dzięki swoim owocom jabłoń doskonale sprawdzi się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. W bogatej kolekcji jabłoni łatwo znaleźć odmianę najlepiej odpowiadającą własnym upodobaniom.